Recaredo, Turó d'en Mota, 2005 Blanco - 0,75L

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Parker 95+
Recaredo, Turó d'en Mota, 2005

95+/100 Parker

Es el cava más selecto de la casi centenaria bodega Recaredo. Turó d`en Mota está inspirado en el concepto de “mono”: un viñedo, un varietal y una añada. El exclusivo viñedo de Xarel.lo –de apenas una hectárea– data de 1940, lo que...

95+/100 Parker

Es el cava más selecto de la casi centenaria bodega Recaredo. Turó d`en Mota está inspirado en el concepto de “mono”: un viñedo, un varietal y una añada. El exclusivo viñedo de Xarel.lo –de apenas una hectárea– data de 1940, lo que unido a un suelo meramente calcáreo, da como resultado un cava único que traslada la esencia de la tierra. Tras más de 130 meses en rima, este cava es austeridad, fuerza, perfecta acidez, persistencia final… Sin duda, uno de los mejores espumosos nacionales de todos los tiempos.

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Ficha Técnica

Viticultura 0,97 hectáreas de viñedo plantado en 1940, conducido en vaso. Situado en Sant Sadurní d'Anoia, en el alto Penedes, en la falda norte de la colina Turé d'en Mota. El suelo es calcáreo, de textura franca-limosa y con presencia de nódulos calcáreos.
Vinificación Vendimia manual y crianza con tapón de corcho natural, aclarado manual en pupitres y degüelle a mano sin congelar. Vinificado y criado en la cavas Recaredo.
Temperatura de servicio 9ºC
Alcohol 12.0
Sugerencia de acompañamiento Sushi y cocina especiadas.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Xarel.lo.
Consumir preferentemente en 2016 - 2030

Nota Expertos (1)