Recaredo, Turó d'en Mota, 2006 Blanco - 0,75L

Recaredo, Turó d'en Mota, 2006

Es el cava más selecto de la casi centenaria bodega Recaredo. Turó d`en Mota está inspirado en el concepto de “mono”: un viñedo, un varietal y una añada. El exclusivo viñedo de Xarel.lo –de apenas una hectárea– data de 1940, lo que, unido a un suelo meramente calc&aacute...

Es el cava más selecto de la casi centenaria bodega Recaredo. Turó d`en Mota está inspirado en el concepto de “mono”: un viñedo, un varietal y una añada. El exclusivo viñedo de Xarel.lo –de apenas una hectárea– data de 1940, lo que, unido a un suelo meramente calcáreo, da como resultado un cava único que traslada la esencia de la tierra. Tras más de 130 meses en rima, este cava es austeridad, fuerza, perfecta acidez, persistencia final… Sin duda, uno de los mejores espumosos nacionales de todos los tiempos.

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5,40 ptos

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BIO

Ficha Técnica

Aroma Sorprende su gran intensidad, su expresividad, su complejidad tras una crianza tan larga. Muy fresco, con gran cantidad de fruta madura, sobre todo cítrica, entremezclada con suaves tostados y delicados frutos secos. Sutil fondo mineral. Un cava seductor.
Sabor Un cava que llena la boca de expresividad, de intensidad, de elegancia. Muy fino, con un largo recorrido seco, lleno de matices y muy fresco. Carbónico perfectamente integrado. Plena armonía, viva, muy agradable.
Final Extraordinariamente largo con un gran postgusto tostado. De lo más elegante que podemos encontrar hoy.
Viticultura 0,97 hectáreas de viñedo plantado en 1940, conducido en vaso. Situado en Sant Sadurní d'Anoia, en el alto Penedes, en la falda norte de la colina Turé d'en Mota. El suelo es calcáreo, de textura franca-limosa y con presencia de nódulos calcáreos.
Vinificación Vendimia manual y crianza con tapón de corcho natural, aclarado manual en pupitres y degüelle a mano sin congelar. Vinificado y criado en la cavas Recaredo.
Temperatura de servicio 9ºC
Alcohol 12.0
Sugerencia de acompañamiento Sushi y cocina especiadas.
Tipo de Uva Xarel.lo.
Bio No
Consumir preferentemente en 2018 - 2032