Recaredo, Turó d'en Mota, 2006 Blanco - 0,75L

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Bio
Recaredo, Turó d'en Mota, 2006

Turó d’en Mota 2006 de Recaredo representa la elegancia de la sencillez: una única viña, una sola variedad, una añada y una producción muy limitada.

Elaborado al 100% con Xarel.lo de viñas plantadas en el año 1940 del viñedo Turó d’en Mota, situado en el extremo noroccidental del muni...

Turó d’en Mota 2006 de Recaredo representa la elegancia de la sencillez: una única viña, una sola variedad, una añada y una producción muy limitada.

Elaborado al 100% con Xarel.lo de viñas plantadas en el año 1940 del viñedo Turó d’en Mota, situado en el extremo noroccidental del municipio de Sant Sadurní d’Anoia, en el Alt Penedès (Barcelona).

En 1924, Josep Mata Capellades comenzó a elaborar vinos espumosos en la localidad de Sant Sadurní d'Anoia, cuna del cava. Actualmente, es la tercera generación de la familia la que lleva las riendas de Recaredo, que se ha especializado en cavas de larga crianza y únicamente elabora Brut Nature de añada, con el fin de interpretar el suelo calcáreo y el clima mediterráneo de la forma más transparente.

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5,75 ptos

Ficha Técnica

Aroma Sorprende su gran intensidad, su expresividad, su complejidad tras una crianza tan larga. Muy fresco, con gran cantidad de fruta madura, sobre todo cítrica, entremezclada con suaves tostados y delicados frutos secos. Sutil fondo mineral. Un cava seductor.
Sabor Ligero y fino
Final Extraordinariamente largo con un gran postgusto tostado. De lo más elegante que podemos encontrar hoy.
Viticultura 0,97 hectáreas de viñedo plantado en 1940, conducido en vaso. Situado en Sant Sadurní d'Anoia, en el alto Penedes, en la falda norte de la colina Turé d'en Mota. El suelo es calcáreo, de textura franca-limosa y con presencia de nódulos calcáreos.
Vinificación Vendimia manual y crianza con tapón de corcho natural, aclarado manual en pupitres y degüelle a mano sin congelar. Vinificado y criado en la cavas Recaredo.
Temperatura de servicio 9ºC
Alcohol 12
Sugerencia de acompañamiento Sushi y cocina especiadas.
Tipo de agricultura Biodinámica
Tipo de Uva Xarel·lo.
Consumir preferentemente en 2019 - 2032

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