Recuero & Co, Calambur Moravia, 2016 Tinto - 0,75L

Calambur Moravia 2016 es un vino tinto sin sulfitos añadidos elaborado con uvas de la variedad Moravia (brujidera o crujidera) procedentes del paraje ‘La Ventosa’, ubicada en Guzquía y de suelo calizo, muy pobre en materia orgánica. ‘La Ventosa’ está situada a 780 metros de altitud, rodeada de encinas y monte bajo en el v...

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Ficha Técnica

Recuero & Co, Calambur Moravia, 2016
Aroma	Muy aromático en nariz. Afrutado.
Sabor	Complejo y estructurado en boca, con notas de cereza y especias.
Viticultura	Elaborado con uvas de la variedad Moravia (brujidera o crujidera) procedentes del paraje ‘La Ventosa’, ubicada en Guzquía y de suelo calizo, muy pobre en materia orgánica. ‘La Ventosa’ está situada a 780 metros de altitud, rodeada de encinas y monte bajo en el valle del río Gigüela.
Vinificación	La parcela fue vendimiada de madrugada de forma manual y la uva fue recogida en cajas de 18 kilos en la tercera semana de septiembre. La fermentación de la uva se desarrolló en tanque de hormigón que data de 1954, fecha de reestructuración de nuestra bodega tradicional. Se ha desarrollado una crianza parcial en barricas de roble francés de segundo uso. La práctica de una viticultura racional y respetuosa con el entorno, con intervenciones mínimas en el viñedo, primero, y en el proceso de vinificación, después, les permite encontrar esos vinos que reflejan la identidad y autenticidad del territorio que les rodea.
Temperatura de servicio	15ºC
Alcohol	13,5
Sugerencia de acompañamiento	Guisos castellanos y carnes asadas o estofadas.
Tipo de agricultura	Tradicional
Tipo de Uva	Moravia Agria.
Consumir preferentemente en	2019 - 2023

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