Remírez de Ganuza, Erre Punto, 2017 Tinto - 0,75L

Remírez de Ganuza, Erre Punto, 2017

Vino joven elaborado con las puntas de los racimos que seleccionan para las reservas. En este vino se combinan los más innovadores métodos de selección de uva con el tradicional método de maceración carbónica típico de la Rioja Alavesa.

Vino joven elaborado con las puntas de los racimos que seleccionan para las reservas. En este vino se combinan los más innovadores métodos de selección de uva con el tradicional método de maceración carbónica típico de la Rioja Alavesa.

0,70 ptos

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Ficha Técnica

Aroma
Intensa y fina con notas florales, lilas, caramelo de violetas aromas de bayas silvestres, crema de fresas y moras.
Sabor
Golosa y carnosa. Frutal, sensaciones de moras, grosellas, flores azules, lácteos y toques de regaliz.
Viticultura
88% Tempranillo, 5% Garnacha, 7% Viura y Malvasía. Los viñedos se componen de más de ochenta hectáreas de tempranillo, graciano, viura y malvasía. Están repartidos en seis localidades de la Sierra Cantabria: Samaniego, Leza, Elciego, San Vicente de la Sonsierra, Laguardia y Ábalos. En todas ellas se ha tenido en cuenta para su selección, el hábitat, el microclima, la orientación de las parcelas, la baja productividad de las cepas y la edad del viñedo, siendo la edad media de las cepas de cincuenta años. Esta amplia superficie de terreno nos permite el autoabastecimiento de uva de la máxima calidad.
Vinificación
Vendimia manual en cajas de 12 kg de uva procedente de viñedos de 60 años de edad media. Temperatura controlada previa a la fermentación en cámaras frigoríficas, especialmente diseñadas para ello, durante 24 horas (4-6 grados). Selección de uva en mesa y separación de hombros y puntas. Este vino se elabora a partir de las puntas por el método de maceración carbónica.
Temperatura de servicio
13ºC
Alcohol
13.0
Sugerencia de acompañamiento
Embutidos, revueltos de setas o de bacalao y cecina marinada.
Tipo de Uva
Tempranillo, Garnacha, Viura, Malvasía.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2018 - 2022