Remírez de Ganuza, Reserva, 2008 Tinto - 0,75L

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Remírez de Ganuza, Reserva, 2008

Fernando Remírez de Ganuza fundó su bodega en Rioja en el año 1989, pero no fue hasta 1998 cuando dio a conocer su primer vino. Desde entonces se convirtió en uno de los viticultores más respetados de esta región. Su éxito se basa en un viñedo excepcional y en los revolucionarios métodos de elaboración con los que vinifica po...

Fernando Remírez de Ganuza fundó su bodega en Rioja en el año 1989, pero no fue hasta 1998 cuando dio a conocer su primer vino. Desde entonces se convirtió en uno de los viticultores más respetados de esta región. Su éxito se basa en un viñedo excepcional y en los revolucionarios métodos de elaboración con los que vinifica por separado la parte alta de la parte baja del racimo.

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Ficha Técnica

Aroma Fruta negra madura con recuerdo de especias dulces y ahumados.
Sabor Potente, sabroso y equilibrado.
Final Final largo, suave y aterciopelado.
Viticultura 60 pequeñas parcelas de viñedo en las localidades de Samaniego, Leza, Elciego, San Vicente y Laguardia, con distintas exposiciones y microclimas. Suelos principalmente arcillo-calcáreos.
Vinificación Vendimia manual en cajas de 12 kg de uva procedente de viñedos con edad de 60 años. Temperatura controlada previa a la fermentación en cámaras frigoríficas especialmente diseñadas para ello durante un periodo de 24 horas (4-6 grados). Selección de uva en mesa y separación de hombros y puntas. Este vino se elabora a partir de los hombros despalillados. Fermentación en tanques pequeños de acero inoxidable y tinas de roble francés de 7000 litros. Fermentación maloláctica en barrica nueva.
Temperatura de servicio 16ºC
Alcohol 14.0
Sugerencia de acompañamiento Embutidos, jamón ibérico, quesos, caza, cordero asado, cochinillo, aves y platos cocinados con chocolate.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Tempranillo, Graciano.
Consumir preferentemente en 2019 - 2033

Nota Expertos (1)