Remírez de Ganuza, Reserva, 2012 Tinto - 0,75L

Remírez de Ganuza, Reserva, 2012

Fernando Remírez de Ganuza fundó su bodega en Rioja en el año 1989, pero no fue hasta 1998 cuando dio a conocer su primer vino. Desde entonces se convirtió en uno de los viticultores más respetados de esta región. Su éxito se basa en un viñedo excepcional y en los revolucionarios métodos de elaboración con los que vinifica por separado la par...

Fernando Remírez de Ganuza fundó su bodega en Rioja en el año 1989, pero no fue hasta 1998 cuando dio a conocer su primer vino. Desde entonces se convirtió en uno de los viticultores más respetados de esta región. Su éxito se basa en un viñedo excepcional y en los revolucionarios métodos de elaboración con los que vinifica por separado la parte alta de la parte baja del racimo. Su tinto Reserva es elegante y pleno, con complejidad y magnífica evolución en botella.

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Ficha Técnica

Aroma Fruta negra madura con recuerdo de especias dulces y ahumados.
Sabor Potente, sabroso y equilibrado.
Final Final largo, suave y aterciopelado.
Viticultura 60 pequeñas parcelas de viñedo en las localidades de Samaniego, Leza, Elciego, San Vicente y Laguardia, con distintas exposiciones y microclimas. Suelos principalmente arcillo-calcáreos. Una añada excelente en la Rioja. Con un otoño suave e un invierno frío y lluvioso, comenzó la época vegetativa con los recursos suficientes para que se desarrollara la vid de una manera perfecta. Durante este periodo no se produjeron ninguna incidencia de plagas y enfermedades hasta el final del ciclo. En vendimia no se produjeron lluvias significativos con lo que el estado sanitario de las mismas y la maduración fueron excelentes. Un gran año donde los grandes vinos criados se podrán guardar durante mucho.
Vinificación Vendimia manual en cajas de 12 kg de uva procedente de viñedos con edad de 60 años. Temperatura controlada previa a la fermentación en cámaras frigoríficas especialmente diseñadas para ello durante un periodo de 24 horas (4-6 grados). Selección de uva en mesa y separación de hombros y puntas. Este vino se elabora a partir de los hombros despalillados. Fermentación en tanques pequeños de acero inoxidable y tinas de roble francés de 7000 litros. Fermentación maloláctica en barrica nueva.
Temperatura de servicio 16ºC
Alcohol 14,5
Sugerencia de acompañamiento Embutidos, jamón ibérico, quesos, caza, cordero asado, cochinillo, aves y platos cocinados con chocolate.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Tempranillo, Graciano, Viura, Malvasía.
Consumir preferentemente en 2020 - 2030

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La bodega: Remírez De Ganuza