Remírez de Ganuza, Reserva Blanco, 2011 Blanco - 0,75L

Parker
Parker 93
Remírez de Ganuza, Reserva Blanco, 2011

93/100 Parker

Fundada en 1989, Bodegas Remírez de Ganuza nace como una apuesta personal de su fundador, Fernando Remírez de Ganuza. Durante los años 70 y 80 Fernandose dedica a la compra-venta de viñedo viejo en la Rioja Alavesa, esto le permitió conocer y seleccionar las mejores parcelas para desarro...

93/100 Parker

Fundada en 1989, Bodegas Remírez de Ganuza nace como una apuesta personal de su fundador, Fernando Remírez de Ganuza. Durante los años 70 y 80 Fernandose dedica a la compra-venta de viñedo viejo en la Rioja Alavesa, esto le permitió conocer y seleccionar las mejores parcelas para desarrollar su proyecto: elaborar vinos de gran calidad con las mejoras uvas y en las mejores condiciones.

Remírez de Ganuza Blanco Reserva es un vino elaborado con Viura y Malvasía de viñedos viejos situados en San Vicente de la Sonsierra, plantados a unos 600 metros de altitud sobre suelos arcillo-calcáreos. Un vino maduro, complejo y fresco.

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Ficha Técnica

Aroma Nariz sutil y fragante, delicada y mineral, con notas frescas de hierbas aromáticas y mentolados, frutas de hueso y cítricas.
Sabor En boca es sabroso, con volumen, equilibrado y con estructura fina. Tiene un final largo y fresco, con puntas salinas, notas especiadas, acompañado de finas pinceladas de roble cremoso.
Viticultura La viña, formada en vaso tradicional apoyado, con orientación sur oeste, está situada en San Vicente de la Sonsierra en una zona límite de cultivo (600m). Viñedo plantado en 1978. Suelo arcillo calcáreo, en pendiente pronunciada, con cubierta vegetal espontánea.
Vinificación Posteriormente la uva se introduce en una cámara frigorífica (4-6 grados). Seleccionada en mesas y elaborado con el mosto flor (de uva sin prensar) extraído mediante un depósito rotor. El vino se ha mantenido con sus lías durante 12 meses de crianza en barrica nueva de roble francés de 225 litros de capacidad. Se práctica el batonage (trabajo de lías) para conseguir mayor complejidad mediante el giro de las barricas.
Temperatura de servicio 10ºC
Alcohol 14.0
Sugerencia de acompañamiento Mariscos en conserva (berberechos) y con platos como la tortilla de bacalao y las piparras. También óptimo con cocina japonesa.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Viura, Malvasía, Garnacha Blanca.
Consumir preferentemente en 2018 - 2028

Nota Expertos (1)