Remírez de Ganuza, Reserva Blanco, 2011 Blanco - 0,75L

Remírez de Ganuza, Reserva Blanco, 2011

93/100 Parker

Fundada en 1989, Bodegas Remírez de Ganuza nace como una apuesta personal de su fundador, Fernando Remírez de Ganuza. Durante los años 70 y 80 Fernandose dedica a la compra-venta de viñedo viejo en la Rioja Alavesa, esto le permitió conocer y selecciona...

93/100 Parker

Fundada en 1989, Bodegas Remírez de Ganuza nace como una apuesta personal de su fundador, Fernando Remírez de Ganuza. Durante los años 70 y 80 Fernandose dedica a la compra-venta de viñedo viejo en la Rioja Alavesa, esto le permitió conocer y seleccionar las mejores parcelas para desarrollar su proyecto: elaborar vinos de gran calidad con las mejoras uvas y en las mejores condiciones.

Remírez de Ganuza Blanco Reserva es un vino elaborado con Viura y Malvasía de viñedos viejos situados en San Vicente de la Sonsierra, plantados a unos 600 metros de altitud sobre suelos arcillo-calcáreos. Un vino maduro, complejo y fresco.

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3,65 ptos

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Ficha Técnica

Aroma
Nariz sutil y fragante, delicada y mineral, con notas frescas de hierbas aromáticas y mentolados, frutas de hueso y cítricas.
Sabor
En boca es sabroso, con volumen, equilibrado y con estructura fina. Tiene un final largo y fresco, con puntas salinas, notas especiadas, acompañado de finas pinceladas de roble cremoso.
Viticultura
La viña, formada en vaso tradicional apoyado, con orientación sur oeste, está situada en San Vicente de la Sonsierra en una zona límite de cultivo (600m). Viñedo plantado en 1978. Suelo arcillo calcáreo, en pendiente pronunciada, con cubierta vegetal espontánea.
Vinificación
Posteriormente la uva se introduce en una cámara frigorífica (4-6 grados). Seleccionada en mesas y elaborado con el mosto flor (de uva sin prensar) extraído mediante un depósito rotor. El vino se ha mantenido con sus lías durante 12 meses de crianza en barrica nueva de roble francés de 225 litros de capacidad. Se práctica el batonage (trabajo de lías) para conseguir mayor complejidad mediante el giro de las barricas.
Temperatura de servicio
10ºC
Alcohol
14.0
Sugerencia de acompañamiento
Mariscos en conserva (berberechos) y con platos como la tortilla de bacalao y las piparras. También óptimo con cocina japonesa.
Tipo de Uva
Viura, Malvasía, Garnacha Blanca.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2018 - 2028