Renardat-Fache, Cerdon Méthode Ancestrale Rosado 2019 Rosado - 0,75L

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Renardat-Fache, Cerdon Méthode Ancestrale Rosado 2019

Cerdon Méthode Ancestrale 2019 del Domaine Renardat-Fache es un vino espumoso rosado rico en aromas de panadería, tarta de hojaldre y frutos rojos con notas de violeta y lilas. En boca es algo dulce de entrada fresca con burbujas presentes y suaves de intensidad media y un final dulce, fresco y agradable.

Elaborado co...

Cerdon Méthode Ancestrale 2019 del Domaine Renardat-Fache es un vino espumoso rosado rico en aromas de panadería, tarta de hojaldre y frutos rojos con notas de violeta y lilas. En boca es algo dulce de entrada fresca con burbujas presentes y suaves de intensidad media y un final dulce, fresco y agradable.

Elaborado con la variedad Gamay y Poulsard de viñas que se encuentran alrededor del pueblo de Mérignat, confinado a las estribaciones del macizo del Jura entre Lyon y Ginebra.

Enclavado en las estribaciones del Jura, entre Lyon y Ginebra, el pequeño pueblo de Mérignat está a la vuelta de la esquina. Después de la Segunda Guerra Mundial, Léon y su esposa Cécile, con la ayuda de algunos viticultores, desarrollaron el vino espumoso natural de Cerdon según el llamado "método ancestral" de vinificación. En 1974, Alain, su hijo, regresó a la finca tras sus estudios en Beaune. Con su esposa Mireille, desarrollaron el negocio familiar a medida que Bugey Cerdon crecía. En 1996, el hijo mayor de Alain, Elie, se unió a sus padres para continuar con la empresa.

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1,00 ptos

Ficha Técnica

Aroma Rico en aromas de panadería, tarta de hojaldre y frutos rojos con notas de violeta y lilas.
Sabor En boca es algo dulce de entrada fresca con burbujas presentes y suaves de intensidad media.
Final Dulce, fresco y agradable.
Viticultura Elaborado con la variedad Gamay y Poulsard de viñas que se encuentran alrededor del pueblo de Mérignat, confinado a las estribaciones del macizo del Jura entre Lyon y Ginebra. con suelos arcillosos - calcáreos. Los trabajos en la viña son en orgánico concertificación desde 2008
Vinificación Vendimia manual con selección de racimos en la viña y en la bodega. Se elabora según el método ancestral aplicando una técnica de fermentación que permite la elaboración de vinos espumosos sin necesidad de añadirle levaduras ni azúcares. El mosto fermenta (parcialmente) en primera instancia en tinas de acero inoxidable y luego una ligera filtración antes de pasar a botella donde terminará de fermentar dejando parte sensible de ázucares con un grado alcohólico moderado.
Temperatura de servicio 10ºC - 12ºC
Alcohol 8
Sugerencia de acompañamiento Quesos con mermelada de higos, Morcilla y mermelada de cebolla.
Tipo de agricultura Bio/Eco
Tipo de Uva Gamay, Poulsard.
Consumir preferentemente en 2020 - 2023

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