Ridge, Lytton Springs 2017 Tinto - 0,75L

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Ridge, Lytton Springs 2017

Ridge, Lytton Springs 2017 tiene una nariz de ciruela, mora y regaliz. Abundante fruta frambuesa en la entrada con notas de salvia pimiento, taninos bien recubiertos y final largo en capas. 2017 fue una gran cosecha para la Zinfandel, como lo demuestra ampliamente la profundidad del sabor. 

Mezcla com...

Ridge, Lytton Springs 2017 tiene una nariz de ciruela, mora y regaliz. Abundante fruta frambuesa en la entrada con notas de salvia pimiento, taninos bien recubiertos y final largo en capas. 2017 fue una gran cosecha para la Zinfandel, como lo demuestra ampliamente la profundidad del sabor. 

Mezcla compuesta por 74% Zinfandel, 15% Petite Sirah, 9% Carignane y 2% Mataro del viñedo Lytton Springs. En 1972, Ridge hizo su primer Lytton Springs a partir de vides plantadas en la mitad este del viñedo a principios de siglo.

La historia de Ridge Vineyards comienza en 1885, cuando Osea Perrone, un doctor que se convirtió en prominente miembro de la comunidad italiana de San Francisco, adquirió 180 acres de terreno cerca de la cima de Monte Bello Ridge. Plantó viñedos y fundó la Bodega Monte Bello, creando el primer vino con ese nombre en 1892. En 1989 se hace cargo de la bodega Paul Draper, doctor en Filosofía por la Universidad de Standford, quien aplica con pragmatismo los conocimientos enológicos obtenidos en Chile, orientados a extraer de manera natural las mayor intesidad aromática en los vinos.

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Ficha Técnica

Aroma Se abre con flores secas, hojas de otoño y nociones de rama de canela sobre un corazón de cerezas rojas trituradas, arándanos secos, albaricoque, maleza, grosellas rojas y cerezas negras con un trasfondo súper especiado.
Sabor En boca es de cuerpo medio, especiado y fresco con un marco granulado y frescor jugoso.
Final Final largo y elevado.
Viticultura Lytton Springs 2017 está compuesto por 74% Zinfandel, 15% Petite Sirah, 9% Carignane y 2% Mataro del viñedo Lytton Springs. En 1972, Ridge hizo su primer Lytton Springs a partir de vides plantadas en la mitad este del viñedo a principios de siglo. Tanto la parte oriental como la occidental del viñedo se compraron a principios de la década de 1990 (en la década de 1870, bajo la propiedad del "Capitán" William Litton, las dos formaban parte de una propiedad; la ortografía evolucionó a "Lytton" en 1903). Plantado con Zinfandel y sus principales varietales complementarios. Añada 2017: Un invierno húmedo dio la lluvia que tanto se necesitaba. El clima fresco en la primavera se estableció en todas las variedades. Varios picos de calor a finales de junio, julio y agosto registraron temperaturas superiores a los 40.5ºC. La cosecha comenzó antes de que llegara la ola de calor del Día del Trabajo; terminaron de cosechar rápidamente a finales de septiembre. 2017 fue una gran cosecha para la Zinfandel, como lo demuestra ampliamente la profundidad del sabor.
Vinificación Uvas de finca cosechadas a mano y cultivadas de forma sostenible; despalillado y triturado; fermentado sobre las levaduras nativas, seguido de maloláctica completa sobre las bacterias naturales; un total de 0,25 gramos / litro de ácido tartárico; roble procedente de la crianza en barrica; azufre mínimo efectivo para este vino (35 partes por millón en el triturado, 88 ppm en el transcurso de la crianza); almohadilla filtrada en el embotellado. Siguiendo nuestra filosofía de mínima intervención, esta es la suma de nuestras acciones. Triturado completo; Primaria y secundaria 100% natural; presionado a los nueve días. Crianza de 14 meses en barrica 100% de roble americano secadas al aire (10% nuevas; 20% dos años; 30% tres años, 20% cuatro años y 20% cinco años).
Temperatura de servicio 16ºC - 18ºC
Alcohol 14,5
Sugerencia de acompañamiento Guisos, caviar, mariscos, quesos fuertes y comida picante.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Zinfandel.
Consumir preferentemente en 2021 - 2027

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