Ridge Vineyard, Chardonnay, 2014 Blanco - 0,75L

Ridge Vineyard, Chardonnay, 2014

La historia de esta prestigiosa propiedad vinícola tiene sus orígenes en 1885, cuando el médico Osea Perrone adquiere 70 hectáreas próximas al Monte Bello Ridge, en las montañas de Santa Cruz. Tras pasar por diversas manos, en 1989 se hace cargo de la bodega Paul Draper, doctor en Filosofía por...

La historia de esta prestigiosa propiedad vinícola tiene sus orígenes en 1885, cuando el médico Osea Perrone adquiere 70 hectáreas próximas al Monte Bello Ridge, en las montañas de Santa Cruz. Tras pasar por diversas manos, en 1989 se hace cargo de la bodega Paul Draper, doctor en Filosofía por la Universidad de Standford, quien aplica con pragmatismo los conocimientos enológicos obtenidos en Chile, orientados a extraer de manera natural las mayor intesidad aromática en los vinos.

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Ficha Técnica

Aroma Aromas a piña y pera confitada, higo, notas tostadas y especias.
Sabor En boca es frutal (piña, cítricos…) con una textura elegante.
Final Final largo, con notas cítricas.
Viticultura Viñedos situados en Montebello.
Vinificación Selección de granos de 10 de las 12 parcelas que tiene Ridge en propiedad. Prensado suave de uvas entersa. Fermentación alcohólica y maloláctica espontáneas en barricas de roble americano (97%) y francés (7%).
Temperatura de servicio 10º
Alcohol 14.5
Sugerencia de acompañamiento Carnes blancas, pescados azules al horno.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Chardonnay.
Consumir preferentemente en 2017 - 2026