Ridge Vineyard, Monte Bello, 2014 Tinto - 0,75L

Ridge Vineyard, Monte Bello, 2014

97/100 Parker

La historia de esta prestigiosa propiedad vinícola californiana tiene sus orígenes en 1885, cuando el médico Osea Perrone adquiere 70 hectáreas próximas al Monte Bello Ridge, en las montañas de Santa Cruz. Tras pasar por diversas manos, en 1989 se hace cargo de l...

97/100 Parker

La historia de esta prestigiosa propiedad vinícola californiana tiene sus orígenes en 1885, cuando el médico Osea Perrone adquiere 70 hectáreas próximas al Monte Bello Ridge, en las montañas de Santa Cruz. Tras pasar por diversas manos, en 1989 se hace cargo de la bodega Paul Draper, doctor en Filosofía por la Universidad de Standford, quien aplica con pragmatismo los conocimientos obtenidos en Chile, orientados a extraer de manera natural las mayor intesidad aromática en los vinos. Así es como elabora tintos como este coupage de Cabernet Sauvignon y otras variedades.

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11,75 ptos

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Ficha Técnica

Aroma
Aromas a casis y mora, especias de barril, hinojo, enebro perfumado y cedro.
Sabor
Rica fruta de montaña en la entrada, con notas de violetas y aceitunas negras. Acidez refrescante y elegantes taninos. Mineralidad fuerte.
Final
Final largo
Viticultura
Monte Bello se encuentra en lo alto de las montañas de Santa Cruz a una altura de hasta 850 metros sobre el nivel del mar. Mezcla dominante de Cabernet Sauvignon desde 1975, también incluye las variedades clásicas de Burdeos de Merlot, Petit Verdot y Cabernet Franc.
Vinificación
Uvas despalilladas, 100% bayas enteras. Clasificación automatizada de bayas fermentado con levaduras nativas. Presionado a los once días. Maloláctica natural. Barriles: 94% nuevo de roble secado al aire, 6% un año, 97% roble americano, 3% roble francés Envejecimiento de dieciséis meses en barril.
Temperatura de servicio
16ºC
Alcohol
13.5
Sugerencia de acompañamiento
Carnes rojas asadas.
Tipo de Uva
Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2018 - 2038