Ronsel do Sil, Arpegio, 2018 Tinto - 0,75L

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Ronsel do Sil, Arpegio, 2018

Arpegio 2018 es un acorde armónico con afinados matices cromáticos violetas y notas afrutadas y minerales. Las tonalidades del dibujo están en consonancia con las microparcelas de viñedo, ubicadas sobre el pentagrama de líneas de nivel de los escalonados bancales de piedra característicos de la Ribeira Sacra....

Arpegio 2018 es un acorde armónico con afinados matices cromáticos violetas y notas afrutadas y minerales. Las tonalidades del dibujo están en consonancia con las microparcelas de viñedo, ubicadas sobre el pentagrama de líneas de nivel de los escalonados bancales de piedra característicos de la Ribeira Sacra.

En la localidad ourensana de Parada de Sil, María José Yravedra y Felipe Pérez-Somarriba rehabilitan una antigua bodega a orillas de los cañones del Sil. La bodega Ronsel do Sil se integra en el paisaje característico de la Ribeira Sacra, entre viñedos en bancales de piedra, bosques centenarios de castaños y monasterios.

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Ficha Técnica

Aroma Notas florales que predominan sobre los recuerdos especiados bien integradas con la madera. Anisados, canela.
Sabor Firme en boca por su mineralidad, ligeras notas de frescura vegetales, envolvente con toques tánicos todo ello sobre un fondo de sotobosque.
Final Sápido y largo.
Viticultura Cepas de más de 85 años plantadas en suelos de pizarra del Valle del Bibei, con exposición Este, a unos 500 metros sobre nivel del mar.
Vinificación Vendimia manual, en cajas de 15 kilos. Fermentacion sin adición de levaduras, en depósito de hormigón. Maceración durante 30 días. Crianza en barrica de roble francés (500L), durante 9 meses.
Temperatura de servicio 14ºC - 16ºC
Alcohol 12,5
Sugerencia de acompañamiento Perfecto con guisos de ternera con castañas y setas, especialmente si proceden de los bosques del entorno de la Ribeira Sacra y con lasaña de verduras con queso.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Mencía.
Consumir preferentemente en 2020 - 2026

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