Ronsel do Sil, Ourive Dona Blanca, 2018 Blanco - 0,75L

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Ronsel do Sil, Ourive Dona Blanca, 2018

En la localidad ourensana de Parada de Sil, María José Yravedra y Felipe Pérez-Somarriba rehabilitan una antigua bodega a orillas de los cañones del Sil. La bodega se integra en el paisaje característico de la Ribeira Sacra, entre viñedos en bancales de piedra, bosques centenarios de castaños y monasterios. La arquitectura alberga los factore...

En la localidad ourensana de Parada de Sil, María José Yravedra y Felipe Pérez-Somarriba rehabilitan una antigua bodega a orillas de los cañones del Sil. La bodega se integra en el paisaje característico de la Ribeira Sacra, entre viñedos en bancales de piedra, bosques centenarios de castaños y monasterios. La arquitectura alberga los factores naturales para elaborar sus vinos sinceros llenos de expresividad. Fusionando una viticultura poco intervencionista de variedades autóctonas y el valor de una elaboración natural. Todo ello contribuye a la originalidad y caracteres del vino, filosofía de innovación y tradición.

Ourive Dona Blanca es un vino elaborado con una uva autóctona rarísima, este es uno de los pocos vinos monovarietales de dona blanca.

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Ficha Técnica

Aroma Aromas delicados florales y recuerdos a frutas exóticas, pomelo, albaricoque y notas de madera bien integrada.
Sabor En boca es balsámico y untuoso.
Viticultura Elaborado con dona blanca (100%) de un viñedo de más de 85 años a 550 metros de altitud. Suelos de pizarra, exposición norte y clima mediterráneo húmedo. Conducción en vaso.
Vinificación Maceración prefermentativa durante 24 horas. Fermentado en barricas de roble francés y criado en las mismas barricas con sus lías.
Temperatura de servicio 10ºC
Alcohol 13
Sugerencia de acompañamiento Carnes blancas al horno.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Doña Blanca.
Consumir preferentemente en 2020 - 2026

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