Ronsel do Sil, Ourive Dona Blanca, 2018 Blanco - 0,75L

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En la localidad ourensana de Parada de Sil, María José Yravedra y Felipe Pérez-Somarriba rehabilitan una antigua bodega a orillas de los cañones del Sil. La bodega se integra en el paisaje característico de la Ribeira Sacra, entre viñedos en bancales de piedra, bosques centenarios de castaños y monasterios. La arquitectura alberga los factores naturales para elaborar sus vinos sinceros llenos de expresividad. Fusionando una viticultura poco intervencionista de variedades autóctonas y el valor de una elaboración natural. Todo ello contribuye a la originalidad y caracteres del vino, filosofía de innovación y tradición.

Ourive Dona Blanca es un vino elaborado con una uva autóctona rarísima, este es uno de los pocos vinos monovarietales de dona blanca.

Ficha Técnica

Ronsel do Sil, Ourive Dona Blanca, 2018
Aroma	Aromas delicados florales y recuerdos a frutas exóticas, pomelo, albaricoque y notas de madera bien integrada.
Sabor	En boca es balsámico y untuoso.
Viticultura	Elaborado con dona blanca (100%) de un viñedo de más de 85 años a 550 metros de altitud. Suelos de pizarra, exposición norte y clima mediterráneo húmedo. Conducción en vaso.
Vinificación	Maceración prefermentativa durante 24 horas. Fermentado en barricas de roble francés y criado en las mismas barricas con sus lías.
Temperatura de servicio	10ºC
Alcohol	13
Sugerencia de acompañamiento	Carnes blancas al horno.
Tipo de agricultura	Tradicional
Tipo de Uva	Doña Blanca.
Consumir preferentemente en	2020 - 2026

Nota Expertos (1)

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"The pale white 2018 Ourive Dona Branca from old vines in the Bibei Valley has a steely color and a fruit-driven nose with aromas of white fruit, quite reserved, clean and focused. It has a compact palate with moderate alcohol and acidity, keeping good balance with clean and tasty flavors. It fermented in neutral French oak barrels, where it matured with the lees without bâtonnage for six months—and the truth is that there is no trace of oak in the wine. Apparently, there are only 5,800 kilos of this short-cycle grape in the whole appellation. 1,200 bottles were filled in July 2019." Luis Gutiérrez Mayo 2020

"The pale white 2018 Ourive Dona Branca from old vines in the Bibei Valley has a steely color and a fruit-driven nose with aromas of white fruit, quite reserved, clean and focused. It has a compact palate with moderate alcohol and acidity, keeping good balance with clean and tasty flavors. It fermented in neutral French oak barrels, where it matured with the lees without bâtonnage for six months—and the truth is that there is no trace of oak in the wine. Apparently, there are only 5,800 kilos of this short-cycle grape in the whole appellation. 1,200 bottles were filled in July 2019."

Luis Gutiérrez
Mayo 2020

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