Roses de Jeanne, Côte de Bechalin, Blanc de Noirs Brut 2013 Blanco - 0,75L

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Roses de Jeanne, Côte de Bechalin, Blanc de Noirs Brut 2013

Roses de Jeanne, Côte de Bechalin, Blanc de noirs, Brut, 2013 es un sabroso Blanc de Noirs, de estilo vinoso y mineral, elaborado con las mejores cepas de Pinot Noir. Un champagne atípico con una prolongada crianza de aproximadamente 6 años (80 meses), la mayor en todos los champagnes de este elaborador.

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Roses de Jeanne, Côte de Bechalin, Blanc de noirs, Brut, 2013 es un sabroso Blanc de Noirs, de estilo vinoso y mineral, elaborado con las mejores cepas de Pinot Noir. Un champagne atípico con una prolongada crianza de aproximadamente 6 años (80 meses), la mayor en todos los champagnes de este elaborador.

100% Pinot Noir procedente de Côte de Bechalin, parcela orientada al suroeste en el pueblo de Celles-sur-Ource que Bouchard compró en 2007, a un viejo amigo de la familia. Esto también fue una vez parte de la gama de Inflorescencia, pero ahora es Roses de Jeanne. Rendimiento de 25 hl./ha. Agricultura ecológica

Cédric Bouchard es un jóven y reconocido viticultor, sus champagnes son de los más buscados y solicitados, tesoros díficiles de conseguir ya que cuentan con una reducida producción debido, tanto al reducido tamaño de sus viñedos, como a los rendimientos bajos con los que este viticultor trabaja.

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3,30 ptos

Ficha Técnica

Aroma Nariz muy pura y mayormente mineral con intensos aromas de galleta y flores.
Sabor Muy fino y bastante rico con notas de pera fresca y manzana Granny Smith.
Final Crujiente y equilibrado.
Viticultura 100% Pinot Noir procedente de Côte de Bechalin, parcela orientada al suroeste en el pueblo de Celles-sur-Ource que Bouchard compró en 2007, a un viejo amigo de la familia. Esto también fue una vez parte de la gama de Inflorescencia, pero ahora es Roses de Jeanne. Rendimiento de 25 hl./ha. Agricultura ecológica.
Vinificación Vendimia manual, prensado a pie. Tan solo se utiliza el jugo del primer prensado. Fermentación con levaduras autóctonas. Crianza de 80 meses. Sin filtrado, refinado ni dossage.
Temperatura de servicio 8ºC - 10ºC
Alcohol 12,5
Sugerencia de acompañamiento Tartar de atún, champiñones fritos y pastas con queso.
Tipo de agricultura Bio/Eco
Tipo de Uva Pinot Noir.
Consumir preferentemente en 2020 - 2028

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