Roses de Jeanne, Presle, Blanc de Noirs Brut 2016 Blanco - 0,75L

Eco
Roses de Jeanne, Presle, Blanc de Noirs Brut 2016

¡Unidades limitadas! Máximo 1 botella por cliente

Uno de los champagnes más completos de la gama, Roses de Jeanne, Presle, Blanc de Noirs Brut 2016 surge de una parcela plantada con diez clones diferentes de Pinot Noir. Un brut con muy baja dosificación que realiza una crianza de 46 meses. Picante, cl...

¡Unidades limitadas! Máximo 1 botella por cliente

Uno de los champagnes más completos de la gama, Roses de Jeanne, Presle, Blanc de Noirs Brut 2016 surge de una parcela plantada con diez clones diferentes de Pinot Noir. Un brut con muy baja dosificación que realiza una crianza de 46 meses. Picante, claro, fresco y firmemente estructurado.

Cédric Bouchard es un jóven y reconocido viticultor, sus champagnes son de los más buscados y solicitados, tesoros díficiles de conseguir ya que cuentan con una reducida producción debido, tanto al reducido tamaño de sus viñedos, como a los rendimientos bajos con los que este viticultor trabaja.

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Ficha Técnica

Aroma Claro, refinado y puro en nariz. Tiene un carácter bastante fino y magro.
Sabor Sabores de limón y minerales profundos. Muy rico y con cuerpo.
Final Picante, claro, fresco y firmemente estructurado.
Viticultura Elaborado con 100% Pinot Noir procedente de Presle, pequeñísima parcela de 0.9 hectáreas plantadas con uva de unos 35 años. Uno de los vinos más completos de esta gama, el Roses de Jeanne Blanc de Noirs Presle 2013 surge de una parcela plantada con diez clones diferentes de Pinot. Viticultura ecológica.
Vinificación Un brut con muy baja dosificación que realiza una crianza de 46 meses. Bouchard no usa ninguna madera para sus champagnes, prefiriendo fermentar todos sus vinos en acero inoxidable o esmaltado, ya que como purista piensa que la madera en última instancia agregaría algo que no se suponía que estuviera allí. Los vinos están hechos de fruta cosechada a mano, triturada a pie y solo se retiene el jugo más fino (el resto de la producción menos cualitativa se vende al negoce) y se fermenta con levaduras naturales sin ninguna chaptalización, se someterá a la fermentación maloláctica y ser atorado solo una vez antes de embotellar. Los vinos no están filtrados y se rigen sin dosificación.
Temperatura de servicio 8ºC - 10ºC
Alcohol 12,5
Sugerencia de acompañamiento Mariscos, pastas, frutos secos, embutidos y pescados.
Tipo de agricultura Bio/Eco
Tipo de Uva Pinot Noir.
Consumir preferentemente en 2020 - 2028

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