Ruinart, Dom Ruinart, 2007 Blanco - 0,75L

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Ruinart, Dom Ruinart, 2007

Asentada en el centro de Reims, la casa Ruinart es uno de los pilares de la tradición champenoise, fundamentado en el equilibrio, la persistencia y la elegancia. Dentro de este espíritu, la presencia preponderante de la chardonnay resulta primordial, sobre todo en la gama más alta de la casa, Dom Ruinart.

Blanc de bla...

Asentada en el centro de Reims, la casa Ruinart es uno de los pilares de la tradición champenoise, fundamentado en el equilibrio, la persistencia y la elegancia. Dentro de este espíritu, la presencia preponderante de la chardonnay resulta primordial, sobre todo en la gama más alta de la casa, Dom Ruinart.

Blanc de blancs (100% chardonnay), la añada 2007 exhibe las cualidades excepcionales de la cosecha, complementando la elegancia de las uvas recogidas en las mejores parcelas de la Côte des Blancs con la estructura de las que proceden de la Montagne de Reims. Un champagne de gran presencia y carácter, de ricos matices aromáticos, agradable e intenso a la vez.

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12,25 ptos

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Ficha Técnica

Aroma Los aromas a tiza, y a luego a pedernal, se mezclan con un ligero humo de tabaco que evoluciona a un estado más primaveral, con notas de savia, acacia, cítricos amarillos y verdes, y solo un toque de higo y regaliz.
Sabor Profundamente intenso en el paladar, este champange comienza suavemente antes de revelar rápidamente una vivacidad emocionante, apoyada por notas de cítricos verdes frescos y pomelos.
Final Espectacular.
Viticultura Los champagnes de Ruinart están protagonizados esencialmente por las cepas de Chardonnay que crecen en la Côte de Blancs y la Montaigne de Reims: Avize, Le Mesnil, Sillery y otros pagos considerados unánimemente como santuarios de esta variedad. Ruinart Dom Ruinart 2007 Gracias a una primavera soleada y cálida en 2007, las uvas maduraron temprano y la cosecha, a mano, comenzó temprano en agosto.
Vinificación Vinificación según el método tradicional champenoise, con un 25% de vinos de reserva. Las uvas Chardonnay, de los viñedos de Grand Cru en Côte des Blancs y Montagne de Reims, imparten una delicadeza única, mientras que el tiempo en las bodegas de Ruinart otorga una intensidad aromática impresionante. Envejecido sobre lías durante al menos 10 años
Alcohol 12.5
Sugerencia de acompañamiento El aperitivo perfecto, Ideal con pescados y mariscos. Recomendado con bacalao al vapor y carpaccio de vieira.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Chardonnay.
Consumir preferentemente en 2019 - 2025

Nota Expertos (1)