Ruinart, Dom Ruinart Rosado 2007 Con Estuche Rosado - 0,75L

Ruinart, Dom Ruinart Rosado 2007 Con Estuche

El champán Dom Ruinart Rosé 2007 es un vino con carácter que en nariz presenta aromas tostados, café y cacao que se mezclan con notas más dulces. En el paladar, el ataque es franco. Da paso a aromas de quetsche e hibisco, redescubriendo los cítricos en la nariz y a un final fresco.

Compuesto por un 81% de Char...

El champán Dom Ruinart Rosé 2007 es un vino con carácter que en nariz presenta aromas tostados, café y cacao que se mezclan con notas más dulces. En el paladar, el ataque es franco. Da paso a aromas de quetsche e hibisco, redescubriendo los cítricos en la nariz y a un final fresco.

Compuesto por un 81% de Chardonnay y un 19% de Pinot Noir vinificado como vino tinto, tiene el carácter de un " blanc de blancs rosé ".

La primera casa de Champán fundada en 1729, la casa Ruinart se encuentra en el corazón de Reims. Creada en 1959, la excepcional cuvée Dom Ruinart está reservada a las cosechas de excelencia. Compuestos sólo por uvas grand cru, estos champagnes celebran las mejores cosechas. Sólo después de un largo período de floración de unos diez años en los suelos calcáreos de Ruinart, estos prestigiosos casos podrán revelar toda su complejidad aromática.

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14,95 ptos

Ficha Técnica

Aroma En nariz, aromas tostados, café y cacao se mezclan con notas más dulces.
Sabor En el paladar, el ataque es franco. Da paso a aromas de quetsche e hibisco, redescubriendo los cítricos en la nariz.
Final Fresco.
Viticultura El ensamblaje se ha realizado con un 81% de Chardonnay Grand Cru, de los cuales un 69% procede de las Côtes des Blancs (Avize, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger) y un 31% de la Montagne de Reims (Puisieulx, Sillery), con la adición de un 19% de Pinot Noir vinificado como vino tinto, procedente únicamente del cru Sillery. La cosecha de 2007 es un gran año para el champán. Este complejo año dio origen a Chardonnays de gran calidad gracias a un invierno suave que favoreció una floración temprana ya en la segunda mitad de mayo. El sol y el calor del verano permitieron que las bayas alcanzaran una maduración perfecta para comenzar la cosecha desde finales de agosto hasta principios de septiembre.
Vinificación Tras la vendimia manual, fermenta en fermentadores de acero inoxidable con temperatura regulada. Se realiza la fermentación maloláctica completa. Tiene un dosage de 4,5 g/l.
Temperatura de servicio 7°C - 9°C
Alcohol 12,5
Sugerencia de acompañamiento Mariscos, carne de aves de corral.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Pinot Noir, Chardonnay.
Consumir preferentemente en 2021 - 2030

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