Sabate i Coca, Castellroig Brut Nature Gran Reserva, 2013 Blanco - 0,75L

Sabate i Coca, Castellroig Brut Nature Gran Reserva, 2013

Este cava Gran Reserva nace de la mano de una bodega dentro de la DO Cava con gran recorrido generacional, Castellroig.

Es un cava elaborado a partir de dos variedades autóctonas, Xarel·lo y Macabeo, de viñedos viejos. Tras una primera vinificación tradicional en depósito de acero inoxidable, cada va...

Este cava Gran Reserva nace de la mano de una bodega dentro de la DO Cava con gran recorrido generacional, Castellroig.

Es un cava elaborado a partir de dos variedades autóctonas, Xarel·lo y Macabeo, de viñedos viejos. Tras una primera vinificación tradicional en depósito de acero inoxidable, cada variedad por separado se hace el coupage. Este cava Castellroig Gran Reserva Brut Nature 2013 realizó la segunda fermentación y crianza, siguiendo las pautas del método Champenoise, en la misma botella en la que saldrá a la venta, permaneciendo en ella durante 36 meses en rima.

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Ficha Técnica

Aroma
Combina aromas frescos a hinojo o anís con otros más maduros de melón, pera y pastelería.
Sabor
En boca es vivaz, copioso y muy seco. Elegante, estructurado y con un largo recorrido.
Final
Finura y extraordinaria elegancia, equilibrio frutal y larga persistencia.
Viticultura
Terruños (Boja, Calma, Sabaté, Mosset i Sabaté) moderadamente profundos, aportando, por una parte, concentración, tipicidad, madurez y por otro frescura y acidez bien integrada.
Vinificación
Después de vinificar por separado las variedades tradicionales Xarel·lo, Macabeo y Parellada, se realiza un cupaje con el que se elabora este cava siguiendo el método tradicional. El Xarel·lo y una crianza mínima de 30 meses caracterizan este cava.
Temperatura de servicio
7ºC
Alcohol
12.0
Sugerencia de acompañamiento
Apto para todas las ocasiones. Tiene cuerpo para acompañar a los platos fuertes y salseados, tanto pescados como carnes y frescura para acompañar pasta y arroces.
Tipo de Uva
Xarel.lo, Macabeo, Parellada.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2018 - 2024