Sabate i Coca, JOSE COCA, 2012 Blanco - 0,75L

Sabate i Coca, JOSE COCA, 2012

Elaborado artesanalmente con vinos de dos terruños (Marges y Calma) cuyo ensamblage en las proporciones que demanda este cava Gran Reserva, se ajusta a una gran complejidad que mezcla frescor, acidez y tipicidad, creando una gran aportación al paladar más exquisito.

Elaborado artesanalmente con vinos de dos terruños (Marges y Calma) cuyo ensamblage en las proporciones que demanda este cava Gran Reserva, se ajusta a una gran complejidad que mezcla frescor, acidez y tipicidad, creando una gran aportación al paladar más exquisito.

0,92 ptos

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Ficha Técnica

Aroma
Aroma complejo, notas frescas de piña y eucalipto, cacao y frutos secos tostados perfectamente ensamblados.
Sabor
En boca es voluminoso, carnoso y fresco. Estructurado y sorprendentemente fresco.
Final
Muy persistente y equilibrado.
Viticultura
La unión de estos cuatro terroir (Marges, Calma), en las proporciones que pide este cava Gran Reserva, se ajusta a una gran complejidad que confunde frescura, acidez y tipicidad, haciendo una gran aportación al paladar más exquisito. Cosecha 2010: Primavera muy lluviosa con bastante humedad. Durante junio y julio temperaturas más suaves, a partir de agosto las temperaturas subieron mucho y la humedad bajó, las lluvias provocaron el adelanto de la vendimia unos días. Afortunadamente las lluvias fueron escasas durante agosto y setiembre permitiendo una óptima maduración de la uva.
Vinificación
Después de vinificar por separado las variedades tradicionales Xarel·lo y Macabeo de viñedos viejos, se realiza un cupaje con el que se elabora este cava siguiendo el método tradicional. El Xarel·lo y una crianza mínima de 48 meses caracterizan este cava.
Temperatura de servicio
8ºC
Alcohol
12.0
Sugerencia de acompañamiento
Puede acompañar platos fuertes y salseados. Especialmente carne.Puede acompañar platos fuertes y salseados. Especialmente carne.
Tipo de Uva
Xarel.lo, Macabeo.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2018 - 2024