Sabate i Coca, Reserva Familiar Brut Nature, 2010 Blanco - 0,75L

Sabate i Coca, Reserva Familiar Brut Nature, 2010

Quizás el cava más excelso de cuantos producen los descendientes de  Montserrat Coca y Marcelino Sabaté, es un monovarietal de xarel.lo, marcado por el carácter de una selección de terroirs (boja, Calma, Torró y Rigolet), de maduración precoz. La fermentación parcial en barricas de ...

Quizás el cava más excelso de cuantos producen los descendientes de  Montserrat Coca y Marcelino Sabaté, es un monovarietal de xarel.lo, marcado por el carácter de una selección de terroirs (boja, Calma, Torró y Rigolet), de maduración precoz. La fermentación parcial en barricas de roble subraya el perfil maduro, estructurado y amplio de este magnífico espumoso.

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1,60 ptos

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Ficha Técnica

Aroma
Gran conjunto aromático lleno de complejidad. La fruta fresca se percibe entre buenos aromas de tostados, muchas especias, intensos frutos secos y ligeras notas mantecosas, de brioche. Sutil fondo herbáceo.
Sabor
Intenso desde su entrada, que muestra la complejidad y la larga crianza con notas cremosas acompañadas de recuerdos tostados. Fina acidez que equilibra todo el conjunto.
Final
Sabroso y muy largo. Muy elegante, muy serio.
Viticultura
Elaborado con viejas viñas de xarel.lo.
Vinificación
Parte del vino envejece en barrica. Crianza mínima de 24 meses.
Temperatura de servicio
9ºC
Alcohol
12.0
Sugerencia de acompañamiento
Jamón Ibérico, postres dulces, ahumados, pescado blanco al horno, combina con toda clase de platos, Foie y pavo asado
Tipo de Uva
Xarel.lo.
Bio
No
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