Saint Clair, Pioneer Block Bull Block Pinot Noir, 2017 Tinto - 0,75L

Saint Clair debe su nombre a los primeros dueños del viñedo, la familia Sinclair que además estuvo estrechamente vinculada al desarrollo de la ciudad. Desde 1994 el viñedo está en manos de de la Neal y Judy Ibbotson que, junto con sus hijos elaboran vinos con carácter propio que dan fe de la mezcla de climas y suelos de la zona de Marlaborough. Con su proyecto Pioneers Block la familia experimenta con los pagos y formas de elaboración en una constante búsqueda de mejora y perfeccionamiento.

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Ficha Técnica

Saint Clair, Pioneer Block Bull Block Pinot Noir, 2017
Aroma	Aromas de pequeños frutos rojos, grosellas, frambuesas, combinados con notas florales y especiadas.
Sabor	En boca los aromas frutales se mezclan con notas especiadas y tostadas.
Final	Elegante textura tánica y hermosa frescura.
Viticultura	Los viñedos a partir de los cuales se cultivan las uvas producidas con el "Bloque Pioneer Bull Block" de Pinot Noir de Saint Clair se cultivan en el valle de Omaka, en suelos con un componente arcilloso y están sujetos a fuertes variaciones de temperatura entre el día y la noche. . Fluctuaciones de temperatura que contribuyen a enriquecer los aromas y a la concentración y profundidad de los aromas.
Vinificación	Antes de la fermentación, las uvas se someten a maceración en frío durante 5 días. El vino se envejece durante unos 10 meses en barricas de roble francés, un 40% nuevas y el resto usadas.
Temperatura de servicio	16ºC
Alcohol	13,5
Sugerencia de acompañamiento	Cordero y carnes rojas.
Tipo de agricultura	Tradicional
Tipo de Uva	Pinot Noir.
Consumir preferentemente en	2019 - 2027

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Saint Clair, Pioneer Block Bull Block Pinot Noir, 2017 Tinto - 0,75L

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La bodega: Saint Clair