San Alejandro, Las Rocas de San Alejandro Garnacha 2019 Tinto - 0,75L

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Peñín 92
San Alejandro, Las Rocas de San Alejandro Garnacha 2019

De los vinos más distintivos del mundo, Las Rocas de San Alejandro Garnacha 2019 es un vino de Garnacha que pretende representar el comportamiento de esta variedad en dos sub-zonas de Calatayud (Sierra Vicort y Santa Cruz), buscando un estilo de vino de completa madurez fenólica y de tanino afinado por la cri...

De los vinos más distintivos del mundo, Las Rocas de San Alejandro Garnacha 2019 es un vino de Garnacha que pretende representar el comportamiento de esta variedad en dos sub-zonas de Calatayud (Sierra Vicort y Santa Cruz), buscando un estilo de vino de completa madurez fenólica y de tanino afinado por la crianza en depósito y barrica.

El viñedo se sitúa en los pueblos más representativos de la DO Calatayud (Sierra Vicort y Santa Cruz) con los característicos suelos de cascajos (roca coluvial junto con arcilla roja).

Bodegas San Alejandro es una bodega cooperativa fundada en 1962 que se encarga de producir y elaborar vinos de gran calidad pertenecientes a la D.O.Calatayud. Fundada en Miedes (lugar de la provincia de Zaragoza situado a 88 km. de la capital, en el valle del Perejiles, a 758 m. de altitud), su nombre honra a San Alejandro, cuyos restos se encuentran en el convento franciscano de la misma localidad.

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Ficha Técnica

Aroma Rico en aromas especiados y con una delicada textura mineral, bien estructurado, con matices de madera de roble.
Sabor Taninos redondos y un rico afrutado paladar.
Final Frutal, sutil y sabroso.
Viticultura Elaborado con 100% Garnacha de viñedos de entre 40 - 60 años en vaso, en secano y con una media de rendimiento de 3500 kg/ha. El viñedo se sitúa en los pueblos más representativos de la DO Calatayud (Sierra Vicort y Santa Cruz) con los característicos suelos de cascajos (roca coluvial junto con arcilla roja).
Vinificación Uva despalillada, no estrujada. Fermentación a temperatura controlada entre 22°C. y 24°C. Fermentación-maceración de unos 15 días en depósitos de cemento, ajustando los tratamientos de maceración (remontados, deslestages y tiempo en contacto con las pieles) a las peculiaridades de cada lote de uva y su evolución durante vinificación. El 80% del vino envejece un año en depósitos de cemento, y el 20% en barricas de distintos usos.
Temperatura de servicio 14ºC - 16ºC
Alcohol 14
Sugerencia de acompañamiento Pollo al chilindrón, Huevos a salmorrejo, Bacalao al ajoarriero.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Garnacha.
Consumir preferentemente en 2021 - 2025

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