Domaine de la Renardière, Savagnin Blanco - 0,75L

Eco
Domaine de la Renardière, Savagnin

Domaine de la Renardiere, Savagnin es una hermosa introducción al vino criado en vela con una accesibilidad inmediata, muy típica, ofreciendo mucha energía y fiel al estilo de su creador con mucha finura y un carácter marcado.

Las vides utilizadas para este Savagnin tienen entre 25 y 30 años. El suelo está formado por...

Domaine de la Renardiere, Savagnin es una hermosa introducción al vino criado en vela con una accesibilidad inmediata, muy típica, ofreciendo mucha energía y fiel al estilo de su creador con mucha finura y un carácter marcado.

Las vides utilizadas para este Savagnin tienen entre 25 y 30 años. El suelo está formado por marga azul.

La comuna de Pupillin es el hogar de la finca y los viñedos de Domaine de la Renardière. Aquí, el enólogo Jean-Michel Petit junto a su mujer Laurence, cultiva y elabora una gama de vinos tintos y blancos que son sin duda algunos de los mejores vinos del Jura. La finca fue establecida en 1990 y actualmente abarca 7.5 hectáreas de viñedos. La mitad de la producción de Jean-Michel está dedicada a los tintos (Pinot Noir, Poulsard, Trousseau) y la mitad al vino blanco (principalmente Chardonnay, con un poco de Savagnin).

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1,62 ptos

Ficha Técnica

Aroma Aromas a nueces, fruta muy madura y especias.
Sabor El paladar es largo, con muy buena acidez y amargura.
Final Espeso.
Viticultura Las vides utilizadas para este Savagnin tienen entre 25 y 30 años. El suelo está formado por marga azul.
Vinificación La malla es la acción de llenado periódica de los barriles para evitar la oxidación de los contenidos que nunca estarán en contacto con el aire. En este caso, se forma un velo sobre el vino en el barril. La cosecha es manual. Los rendimientos son 40hl / ha. La vinificación se lleva a cabo en cubas hasta la fermentación maloláctica. El envejecimiento se lleva a cabo en barriles de 228 y 400 litros durante 40 meses, sin manchar.
Temperatura de servicio 9ºC - 11ºC
Alcohol 13
Sugerencia de acompañamiento Sushi, queso azul.
Tipo de agricultura Bio/Eco
Tipo de Uva Savagnin blanc.
Consumir preferentemente en 2021 - 2026

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