Scala Dei, Prior, 2016 Tinto - 0,75L

Scala Dei, Prior, 2016

Codorníu es una de las empresas familiar más antigua de España y del mundo. El grupo Codorníu Raventós cuenta con más de 3.000 hectáreas de viñedo en propiedad. El Scala Dei Prior es un vino con personalidad que permite conocer la riqueza del Priorat. El...

Codorníu es una de las empresas familiar más antigua de España y del mundo. El grupo Codorníu Raventós cuenta con más de 3.000 hectáreas de viñedo en propiedad. El Scala Dei Prior es un vino con personalidad que permite conocer la riqueza del Priorat. Elaborado con uvas de diferentes parcelas, de garnacha, cariñena y cabernet sauvignon dan como resultado un vino estructurado y mineral, fiel reflejo del viñedo del Priorat.

 

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1,15 ptos

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Ficha Técnica

Aroma
Intensos y persistentes aromas de frutas rojas y negras, fresillas de bosque, moras, matices florales de violetas, todo arropado por sutiles toques especiados y notas tostadas.
Sabor
Se trata de un vino con cuerpo, finura, sedoso en boca y con taninos maduros y elegantes que se complementan con los aromas minerales que le aporta la licorella.
Viticultura
Uva procedente de variedades históricas de la zona y de los viñedos más viejos (entre 35 y 60 años), plantados en terrazas y en los típicos “costers” de licorella del Priorat. La orografía, la conducción de las plantas y sobre todo, el deseo de obtener la mejor uva, hace que la vendimia se realice sólo manualmente. Los viñedos están situados entre los 500 y los 800 metros de altitud, hecho que favorece que la maduración sea lenta y regular y permite una variedad de matices al combinar alturas y diferentes orientaciones de los viñedos. Todo ello hace este vino singular.
Vinificación
Tras definir los viñedos que van a ir destinados a este vino, las uvas previamente seleccionadas en las fincas llegan a la bodega en pequeñas cajas de 16 kg, donde toda la uva es revisada minuciosamente por el personal de bodega a su paso por la mesa de selección vibratoria instalada en la entrada de la bodega. Tras su despalillado y estrujado, fermentan a temperatura controlada para conservar los aromas a fruta madura. Posteriormente, la crianza tiene lugar en barricas (roble francés 80% y americano 20%) durante un año. Esta crianza se completa en botella durante más de un año para que el vino llegue al mercado en su momento óptimo de consumo.
Temperatura de servicio
15ºC
Alcohol
15.0
Sugerencia de acompañamiento
Carnes blancas asadas.
Tipo de Uva
Garnacha, Cariñena, Cabernet Sauvignon.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2018 - 2026