Sei Solo, Preludio, 2017 Tinto - 0,75L

Sei Solo, Preludio, 2017

Preludio 2017 es la última añada del que es el segundo vino de la bodega Sei Solo y se elabora con las barricas no empleadas para la aleboración de su buque insignia, Sei Solo. Al igual que ‘su hermano mayor’, es un monovarietal de Tempranillo con mucha personalidad, densidad y profundidad.

Preludio 2017 es la última añada del que es el segundo vino de la bodega Sei Solo y se elabora con las barricas no empleadas para la aleboración de su buque insignia, Sei Solo. Al igual que ‘su hermano mayor’, es un monovarietal de Tempranillo con mucha personalidad, densidad y profundidad.

Sei Solo es el proyecto personal de Javier Zaccagnini, quien fuera presidente del Consejo Regulador de la Ribera del Duero entre 1992 y 1998. En 1999 fundó junto a Mariano García el Aalto. Comienza con este nuevo proyecto en el año 2007 elaborado los vinos exclusivamente con uvas de Tinto Fino de La Horra con viñas de entre 60 y 90 años.

 

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Ficha Técnica

Aroma En nariz, gracias a la ausencia de madera nueva, este vino mantiene toda la fruta de la Tempranillo con sus típicos aromas de regaliz, frutos negros y especias.
Sabor En boca se percibe la finura de los taninos, sin excesiva extracción, pero fiel al estilo denso y profundo de la Ribera del Duero. Notas de ahumados, piedra de mechero, cuero y cacao.
Final Buena acidez en el final que nos deja una jugosa sensación en boca.
Viticultura Elaborado con Tempranillo de una finca de tan solo 6 hectáreas con viñas de más de 70 años de antigüedad plantadas en los terrenos de la localidad burgalesa de La Horra. Una de ellas, situada en el Pago de Santa Cruz es, según dicen, la viña más vieja del pueblo, sobrepasando los 90 años de edad.
Vinificación Tras la vendimia manual de la uva, pasa por un proceso de despalillado al llegar a la bodega. Se realiza un proceso de maceración en frío. Además se realiza una fermentación a temperatura controlada en depósitos de madera de poca capacidad para pasar posteriormente a un proceso de envejecimiento de 18 meses en barricas de roble francés usadas. Una vez ha concluido la crianza el vino es embotellado sin clarificar ni filtrar.
Temperatura de servicio 16ºC
Alcohol 15
Sugerencia de acompañamiento Guisos castellanos, parridada de verduras, carnes a la brasa, embutidos y quesos curados de oveja.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Tempranillo.
Consumir preferentemente en 2020 - 2028

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