Shaya, ., 2019 Blanco - 0,75L

Shaya, ., 2019

En Rueda, por encargo de la familia Gil (Bodegas Juan Gil, en Jumilla), la enóloga australiana Belinda Thomson da a luz Shaya, un delicioso blanco elaborado a partir de cepas viejas de la variedad Verdejo. Sin duda, un Rueda muy singular, con un gran poder de seducción. Este vino ganó el prem...

En Rueda, por encargo de la familia Gil (Bodegas Juan Gil, en Jumilla), la enóloga australiana Belinda Thomson da a luz Shaya, un delicioso blanco elaborado a partir de cepas viejas de la variedad Verdejo. Sin duda, un Rueda muy singular, con un gran poder de seducción. Este vino ganó el premio Diamante en los SAKURA Japan Women’s Wine Awards 2017.

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Ficha Técnica

Aroma Aromas a frutas con notas florales y recuerdos a melocotón y pomelo.
Sabor Estructurado y equilibrado, con notas minerales y recuerdos especiados y a pastelería sobre su fondo ligeramente ácido.
Viticultura 30.5 ha. de viñedos viejos situados en la provincia de Segovia.Suelo muy arenoso con gran cantidad de piedra erosionada por los ríos en la superficie continental-mediterráneo.
Vinificación La uva es vendimiada seleccionada y despalillada para después fermentar la mayor parte en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada y una pequeña parte en barricas. El vino permanece en depósito refrigerado con sus lías hasta su embotellado.
Temperatura de servicio 9ºC
Alcohol 13
Sugerencia de acompañamiento Acompaña muy bien a marisco cocido, moluscos y pescado blanco, pasta ligera, en ensalada o con salsas marineras, pescado azul al horno, embutidos ahumados, carne blanca, quesos semicurados, cremas.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Verdejo.
Consumir preferentemente en 2020 - 2023

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