Shaya 2020 Blanco - 0,75L

Shaya 2020

Shaya 2020 tiene una nariz afrutada y delicadamente floral, con toques de frutas de hueso y pomelo. De gran estructura y bien equilibrado en boca se muestra con notas minerales, recuerdos de mazapán y especias, con una acidez refrescante y un largo final donde se aprecia su mineralidad.

Las uvas de Verdejo

Shaya 2020 tiene una nariz afrutada y delicadamente floral, con toques de frutas de hueso y pomelo. De gran estructura y bien equilibrado en boca se muestra con notas minerales, recuerdos de mazapán y especias, con una acidez refrescante y un largo final donde se aprecia su mineralidad.

Las uvas de Verdejo provienen viñedos viejos, plantados en vaso en suelos muy arenosos con una gran cantidad de piedras erosionadas por los ríos en la superficie, lo que aporta un alto grado de complejidad a este vino fermentado en acero inoxidable a temperatura controlada.

En Rueda, por encargo de la familia Gil (Bodegas Juan Gil, en Jumilla), la enóloga australiana Belinda Thomson da a luz Shaya, un delicioso blanco elaborado a partir de cepas viejas de la variedad Verdejo. Sin duda, un Rueda muy singular, con un gran poder de seducción.

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Ficha Técnica

Aroma Tiene una nariz afrutada y delicadamente floral, con toques de frutas de hueso y pomelo.
Sabor De gran estructura y bien equilibrado en boca se muestra con notas minerales, recuerdos de mazapán y especias, con una acidez refrescante.
Final Largo final donde se aprecia su mineralidad.
Viticultura ​Las uvas de Verdejo provienen de 30.5 ha. de viñedos viejos situados en la provincia de Segovia, con un bajo rendimiento, plantadas en vaso en suelos muy arenosos con una gran cantidad de piedras erosionadas por los ríos en la superficie.
Vinificación Este vino ha sido fermentado en acero inoxidable a temperatura controlada y una posterior permanencia con sus lías finas aportándole untuosidad, cremosidad y complejidad. Parte del vino fermentó y permaneció en barricas de roble francés garantizando una excelente evolución en botella.
Temperatura de servicio 11ºC - 13ºC
Alcohol 13
Sugerencia de acompañamiento Marisco cocido, pasta ligera y pescado blanco.
Tipo de agricultura Tradicional
Consumir preferentemente en 2021 - 2025

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