Sierra Cantabria Colección Privada, 2017 Tinto - 0,75L

Sierra Cantabria Colección Privada, 2017

La familia Eguren "que elabora también otros vinos de prestigio, como Alabaster, en Toro, y San Vicente, también en Rioja" muestra su buen hacer en los vinos de Sierra Cantabria, que se han hecho con un importante lugar en el mercado gracias a sus características.

Colección Privada 2017

La familia Eguren "que elabora también otros vinos de prestigio, como Alabaster, en Toro, y San Vicente, también en Rioja" muestra su buen hacer en los vinos de Sierra Cantabria, que se han hecho con un importante lugar en el mercado gracias a sus características.

Colección Privada 2017 es una cuvée elaborada con uvas de Tempranillo con una ligera sobremaduración, que aportan complejidad y calidez. Es un vino con amplio potencial de guarda (diez o doce años), que se disfruta a temperatura ambiente (16º) maridando con platos de caza.

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Ficha Técnica

Aroma Aroma elegante con mucha fruta roja junto a maderas aromáticas, especiados, caramelo, bombón.
Sabor En boca se muestra sabroso, untuoso, fresco, elegante, con recuerdos de fruta silvestre, violetas y notas de regaliz. Cremoso, amplio y dulce tanino.
Final Largo y persistente.
Viticultura Elaborado con 100% Tempranillo de los viñedos Valgrande y Jararte, situados en San Vicente de la Sonsierra, con una edad superior a los 50 años. Suelo franco arcilloso en textura y arcillo-calcareo en composición. Altitud: Valgrande 460 m y Jarrarte 480 m. Abonado orgánico. Cultivo de agricultura integrada. Año de plantación: Valgrande 1957, Jarrarte 1959.
Vinificación Combinación de método tradicional -con despalillado- y de maceración carbónica -fermentación con racimo entero-. Fermentación maloláctica en barrica. Envejecimiento de 18 meses en barrica nueva de roble francés (50 %) y de roble americano (50 %).
Temperatura de servicio 16ºC - 18ºC
Alcohol 14
Sugerencia de acompañamiento Guisos de caza mayor y de pluma, carnes rojas blancas y gelatinosas, asados, carré de cordero con gratén de patatas, pierna de cerdo y quesos curados.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Tempranillo, Garnacha Tintorera.
Consumir preferentemente en 2020 - 2032

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