Sierra Cantabria Mágico, 2016 Tinto - 0,75L

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Sierra Cantabria Mágico, 2016

Sierra Cantabria Mágico 2016 es el nuevo vino de la familia Eguren. Nace en una pequeña parcela El Vardallo de 1,18 hectáreas, situada en San Vicente de la Sonsierra. Un viñedo plantado después de la filoxera en el inicio del siglo XX con una amplia diversidad varietal tanto tinta (65 % Tempranillo, 20 % Garn...

Sierra Cantabria Mágico 2016 es el nuevo vino de la familia Eguren. Nace en una pequeña parcela El Vardallo de 1,18 hectáreas, situada en San Vicente de la Sonsierra. Un viñedo plantado después de la filoxera en el inicio del siglo XX con una amplia diversidad varietal tanto tinta (65 % Tempranillo, 20 % Garnacha, 2.5 % Graciano, 1 % Petit Bouschet y 1.1 % de otras variedades ) como blanca (4.4 % Calagraño, 3.2 % Turruntés y 2.8 % Viura).

Mágico: que tiene cualidades que lo hacen muy atractivo y cautivador porque es extraordinario dentro de los de su género”. Así justifica la familia Eguren el nombre de este gran vino. Con una producción aproximada de 2.000 botellas y galardonado como Mejor Vino Tinto de Rioja 2020 por el crítico británico y Master of Wine, Tim Atkin, en su último reportaje “Special Report Rioja 2020”.

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Ficha Técnica

Aroma Con un aroma que se expresa con una delicadeza sorprendente desprendiendo un perfume fresco juntamente con la fruta roja más compotada y notas de regaliz.
Sabor Notas de fruta, levaduras y tras fondo balsámico. Inmensamente sorprendente.
Final Final aromático floral.
Viticultura Sierra Cantabria Mágico 2016 nace en una pequeña parcela El Vardallo de 1,18 hectáreas, situada en San Vicente de la Sonsierra. Un viñedo plantado después de la filoxera en el inicio del siglo XX con una amplia diversidad varietal tanto tinta (65 % Tempranillo, 20 % Garnacha, 2.5 % Graciano, 1 % Petit Bouschet y 1.1 % de otras variedades ) como blanca (4.4 % Calagraño, 3.2 % Turruntés y 2.8 % Viura). Suelos areno-limo-arcilloso de fácil laboreo, ligeramente bajo en materia orgánica. En el subsuelo, a partir de 35-40 cm, aparece una capa arcillo limosa y de color más rojizo que mejora la retención de los nutrientes y el agua.
Vinificación Tras un despalillado a mano, grano a grano, se fermenta en dos tinos de madera el conjunto de variedades y en otro tino de madera la Garnacha, respetando así sus diferencias. La maceración prefermentativa dura 5 días a 8ºC de temperatura. La maceración con los hollejos dura 21 días para el conjunto de variedades y 17 días para la garnacha. La maloláctica se realiza en barricas nuevas de roble francés. El conjunto de variedades se fermenta en una barrica de 500 litros y cuatro barricas de 225 litros, y la Garnacha en una barrica de 500 litros. Crianza en barricas nuevas de roble francés.
Temperatura de servicio 16ºC
Alcohol 14
Sugerencia de acompañamiento Lechazo asado, cecina, embutidos ibéricos, guisos de legumbre y quesos curados de oveja.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Tempranillo, Viura.
Consumir preferentemente en 2020 - 2035

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