Sínodo Raposeras 2016 Tinto - 0,75L

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Sínodo Raposeras 2016

Raposeras es un paraje de suaves colinas situado en el límite de los términos municipales de Uruñuela y Cenicero. Es aquí donde tres amigos y licenciados en enología en la Universidad de la Rioja se juntaron para crear su sueño: Elaborar sus propios vinos procedentes de los viñedos de sus familias. Sínodo se ha elaborado con ...

Raposeras es un paraje de suaves colinas situado en el límite de los términos municipales de Uruñuela y Cenicero. Es aquí donde tres amigos y licenciados en enología en la Universidad de la Rioja se juntaron para crear su sueño: Elaborar sus propios vinos procedentes de los viñedos de sus familias. Sínodo se ha elaborado con mucho mimo. Complejo, con recuerdos de arándanos, cereza en licor, grafito, hojas secas y un paso por boca jugoso y sabroso.

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Ficha Técnica

Aroma 1ESRIO0036252
Sabor Jugoso y sabroso en boca, con taninos muy finos, buen equilibrio de frescura y final cálido.
Viticultura Viñedos de más de 100 años situados en Raposeras, un paraje de suaves colinas situado en el límite de los términos municipales de Uruñuela y Cenicero. Es la zona de viñedo de siempre, cuando las zonas más fértiles y con regadío se utilizaban para otros cultivos y el viñedo se plantaba en los terrenos ondulados más pobres de secano. Suelos con textura franco-arenosas.
Vinificación Despalillado a mano, grano a grano. Fermentación de la uva entera con la levadura propia de los granos en depósitos de acero inoxidable. Tras la fermentación alcohólica el vino pasó a dos barricas de roble francés donde realizó la fermentación maloláctica. Crianza de 11 meses en barricas de roble francés con sus lías. Una de las barricas es nueva y la otra de segundo uso. La crianza se realiza en un calado del siglo XVI.
Temperatura de servicio 16ºC
Alcohol 14
Sugerencia de acompañamiento ACOMPAÑAMIENTO Embutidos ibéricos y asados.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Tempranillo.
Consumir preferentemente en 2020 - 2026

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