Sota Els Angels, 2008 Tinto - 0,75L

Parker

Parker 92

Eco

En la región catalana del Baix Empordá, Sota Els Angels nació con un fin: producir un vino que estuviera en contacto permanente con la naturaleza. En Sota Els Angels 2008, el terruño se expresa aportando al tinto tanto elegancia como rusticidad.

La nariz intensa con notas a frutas negras, minerales, e...

La nariz intensa con notas a frutas negras, minerales, especias y ligeros tostados. En boca es amplio, largo y con una acidez perfectamente integrada que le aporta frescura al final.

Sota els Àngels es la bodega constituida por María J. Polanco y Guy Jones en el Ampurdán. Allí poseen 8 hectáreas de un viñedo espectacular, densamente plantado con el fin de obtener los mejores frutos y dotar a sus vinos de la máxima calidad.

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Ficha Técnica

Sota Els Angels, 2008
Aroma	En nariz es intenso con aromas distinguidos de terruño, de especias y de sotobosque muy bien integrados con el curtido de la madera. De gran intensidad aromática.
Sabor	Deseable y cortés en su entrada en boca, reflexivo por su profundidad y enormemente persistente. Es un vino elegante.
Final	Final elegante y persistente.
Viticultura	Elaborado con 57% Cariñena y 43% Cabernet Sauvignon. Los viñedos forman un total de ocho hectáreas de un verde frondoso, de unas bellas cepas que despiertan con aires de vergel. Están densamente plantados con las variedades cariñena, garnachas tinta, balanca y gris, merlot, syrah, viognier y picapoll. La gestión de la masa vegetativa, la cubierta vegetal, el control ecológico y el mimo al viñedo les permite extraer el alma de cada una de las variedades de uva, al mismo tiempo que mejorar el equilibrio y la armonía natural del entorno.
Vinificación	Vendimia y selección manual en el momento óptimo de maduración. Maceración prefermentativa de dos días a 6º C, después de los que se inicia la fermentación alcohólica (24-26ºC). Envejecido durante 12 meses en barricas de roble francés Allier, de tostado ligero. Sota Els Àngels es un vino complejo y con nervio.
Temperatura de servicio	16ºC
Alcohol	14
Sugerencia de acompañamiento	Guisos de carne.
Tipo de agricultura	Bio/Eco
Tipo de Uva	Carménère, Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon, Samsó.
Consumir preferentemente en	2020 - 2028

Nota Expertos (1)

Parker

"The 2008 Sota Els Angels is also completely different from its younger sibling, with a blend of Cabernet Sauvignon and Carinena complemented by about 20% Carmenere. It is dark and concentrated, a serious effort, a good Atlantic-Mediterranean combination with aromas of sweet spices, black pepper, paprika, chocolate, ripe plums and blackberries and a velvety texture, with fine-grained tannins, balanced and with good freshness. Again, this is a great improvement over the previous vintage." Luis Gutiérrez Febrero 2014

"The 2008 Sota Els Angels is also completely different from its younger sibling, with a blend of Cabernet Sauvignon and Carinena complemented by about 20% Carmenere. It is dark and concentrated, a serious effort, a good Atlantic-Mediterranean combination with aromas of sweet spices, black pepper, paprika, chocolate, ripe plums and blackberries and a velvety texture, with fine-grained tannins, balanced and with good freshness. Again, this is a great improvement over the previous vintage."

Luis Gutiérrez
Febrero 2014

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