Sota Els Angels, Sota Els Angels, 2008 Tinto - 0,75L

Parker
Parker 92
Bio
Sota Els Angels, Sota Els Angels, 2008

92/100 Parker

En la región catalana del Baix Empordá, Sota Els Angels nació con un fin: producir un vino que estuviera en contacto permanente con la naturaleza. En este ejemplar, el terruño se expresa aportando al tinto tanto elegancia como rusticidad. La nariz intensa con notas a frutas ne...

92/100 Parker

En la región catalana del Baix Empordá, Sota Els Angels nació con un fin: producir un vino que estuviera en contacto permanente con la naturaleza. En este ejemplar, el terruño se expresa aportando al tinto tanto elegancia como rusticidad. La nariz intensa con notas a frutas negras, minerales, especias y ligeros tostados. En boca es amplio, largo y con una acidez perfectamente integrada que le aporta frescura al final.

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Ficha Técnica

Aroma En nariz es intenso con aromas distinguidos de terruño, de especias y de sotobosque muy bien integrados con el curtido de la madera. De gran intensidad aromática.
Sabor Deseable y cortés en su entrada en boca, reflexivo por su profundidad y enormemente persistente. Es un vino elegante.
Final Fincal persistente.
Vinificación Vendimia y selección manual en el momento óptimo de maduración; Maceración pre fermentativa de dos días a 6º C, después de que se inicie la fermentación alcohólica (24-26ºC). Envejecido durante 12 meses en barricas de roble francés Allier, de tostado ligero.
Alcohol 14.2
Sugerencia de acompañamiento Guisos de carne.
Tipo de agricultura Biodinámica
Tipo de Uva Cabernet Sauvignon, Samsó, Carmenere.
Consumir preferentemente en 2013 - 2020