Spy Valley, Handpicked Single Estate Pinot Noir, 2016 Tinto - 0,75L

Spy Valley, Handpicked Single Estate Pinot Noir, 2016

En la década de 1990, en lo profundo del valle de Waihopai, Bryan y Jan Johnson establecieron 320 acres de viñedos en tierras consideradas demasiado duras, demasiado secas y poco fértiles para el vino. Este espíritu pionero estableció una de las bodegas boutique familiares más exitosas de Nueva Zeland...

En la década de 1990, en lo profundo del valle de Waihopai, Bryan y Jan Johnson establecieron 320 acres de viñedos en tierras consideradas demasiado duras, demasiado secas y poco fértiles para el vino. Este espíritu pionero estableció una de las bodegas boutique familiares más exitosas de Nueva Zelanda, Spy Valley.

Handpicked Single Estate Pinot Noir, 2016 está elaborado con uvas del Valle de Waihopai, en la región de Marlborough de la Isla Sur de Nueva Zelanda,  sobre suelos de grava glacial y arcilla. Una añada con una estructura flexible pero firme y la concentración necesaria para una buena guarda.

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Ficha Técnica

Aroma Aromas de frutos rojos vibrantes, cacao en polvo y especias secas.
Sabor Fruta centrada con una estructura de tanino finamente granulada. Sabores a frutos rojos con un toque de roble tostado.
Final Flexible y largo.
Viticultura Elaborado con 100% Pinot Noir de 2 viñedos, 1 situado en el Valle de Waihopai y el otro en el Valle de Omaka sobre suelos de grava glacial y arcilla. La cosecha 2016 fue seca y un poco más cálida que la media. Había pequeños racimos y bayas con gran concentración, y experimentamos cultivos muy bajos. El ácido y el balance de sabor permitió recoger a niveles moderados de azúcar. Una añada con una estructura flexible pero firme.
Vinificación Los racimos de uva son en su mayoría despalillados y todos fermentados naturalmente en depósitos abiertos. Después de una inmersión suave, el vino se vacía en barriles durante 11 meses antes de la mezcla.
Temperatura de servicio 16ºC
Alcohol 14
Sugerencia de acompañamiento Carnes blancas, pescados, hongos y setas, o quesos suaves.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Pinot Noir.
Consumir preferentemente en 2020 - 2026

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