Taleia, 2017 Blanco - 0,75L

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Eco
Taleia, 2017

Castell d´Encus tiene su origen en una búsqueda personal de Raúl Bobet para encontrar unos terrenos en los Pirineos catalanes donde el impacto del cambio climático fuera menos acusado.

Marcado por la presencia de la Sauvignon blanc en su 'coupage' combinada con la Semillon, Taleia 2017

Castell d´Encus tiene su origen en una búsqueda personal de Raúl Bobet para encontrar unos terrenos en los Pirineos catalanes donde el impacto del cambio climático fuera menos acusado.

Marcado por la presencia de la Sauvignon blanc en su 'coupage' combinada con la Semillon, Taleia 2017 irá desarrollando en botella una importante complejidad. Gracias a su acidez tendrá un envejecimiento de hasta 15- 20 años.

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1,25 ptos

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Ficha Técnica

Aroma Es un vino con gran complejidad, notas de melocotón y toques marinos.
Sabor Paso elegante con permanente verticalidad. Ligero sotobosque, grasa y un final muy largo con una marcada y elegante acidez.
Final Post gusto largo y varietal.
Viticultura Marcado por la presencia de la Sauvignon blanc en su 'coupage' combinada con la Semillon.Los terrenos son en general franco calcáreos, de bajo contenido en materia orgánica, que junto con la climatología continental, con un alto contraste térmico entre el día y la noche, hace que podamos obtener vinos de una altísima calidad. La elevación de la finca (850-1000 metros), en una área de buena exposición solar y envuelta de una importante masa boscosa, juntamente con una vertiente histórica que cuenta con una ermita y antiguos lagares de fermentación de uva escarbados en las rocas por los monjes de la orden hospitalaria (s.XII), hacen que el lugar tenga un entorno privilegiado y mágico.
Vinificación Vendimia manual en pequeñas cajas de 10 kg de uva procedente únicamente de la propia finca. Una parte del vino ha sido fermentado en barricas de roble francés nuevo, con un cierto periodo de crianza sobre lías. El resto del vino ha sido elaborado en pequeñas tinas de inoxidable de 25 y 6 Hl. Después de embotellado el vino ha estado en botella por un periodo de 9 meses.
Temperatura de servicio 10ºC
Alcohol 12,5
Tipo de agricultura Bio/Eco
Tipo de Uva Sauvignon Blanc, Chardonnay.
Consumir preferentemente en 2020 - 2040

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