Tedeschi, Amarone de la Valpolicella Fabriseria, 2011 Tinto - 0,75L

Tedeschi, Amarone de la Valpolicella Fabriseria, 2011

90/100 Parker

Un Amarone de gran entidad, elaborado a partir de la selección parcelaria de uvas de las variedades Corvina, Corvinone y Rondinella. Como todo Amarone, ha sido sometido a un peculiar sistema de elaboración: tras seleccionar los mejores racimos, las uvas se secan; a causa de la humedad de la...

90/100 Parker

Un Amarone de gran entidad, elaborado a partir de la selección parcelaria de uvas de las variedades Corvina, Corvinone y Rondinella. Como todo Amarone, ha sido sometido a un peculiar sistema de elaboración: tras seleccionar los mejores racimos, las uvas se secan; a causa de la humedad de la zona, algunas uvas adquieren la podredumbre noble. Pero al contrario de otros vinos con botrytis, en la fermentación el Amarone transforma los azúcares en alcohol, adquiriendo un mínimo de 14º y perdiendo la dulzura. La Fabriseria es un tinto extremadamente complejo, con un potencial de guarda de hasta 20 años. Marida con algunos guisos de caza y debe degustarse a temperatura ambiente (16º).

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10,75 ptos

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Ficha Técnica

Sabor
Complejo y muy concentrado.
Viticultura
Producido sólo en excelentes cosechas de uvas seleccionadas de los mejores viñedos.
Vinificación
Envejecido en barricas de roble durante 2-3 años, y permanece en la botella por un año más.
Temperatura de servicio
16ºC
Alcohol
17.0
Sugerencia de acompañamiento
Platos de caza, carnes rojas, guisos y quesos maduros.
Tipo de Uva
Corvina, Corvinone, Rondinella.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2018 - 2042