Tedeschi, Capitel Dei Nicaló, 2016 Tinto - 0,75L

Tedeschi, Capitel Dei Nicaló, 2016

La familia Tedeschi acredita su tradición vinícola hasta 1630 en Valpolicella (Veneto), donde actualmente cuenta con 84 ha. de terrenos, 30 de las cuales están ocupados por viñedos (la producción agrícola de la propiedad se complementa con la explotación olivarera). Renzo Tedeschi dirige la pro...

La familia Tedeschi acredita su tradición vinícola hasta 1630 en Valpolicella (Veneto), donde actualmente cuenta con 84 ha. de terrenos, 30 de las cuales están ocupados por viñedos (la producción agrícola de la propiedad se complementa con la explotación olivarera). Renzo Tedeschi dirige la propiedad, apoyado por sus hijos Antonieta, Sabrina y Riccardo. Los viñedos se reparten en tres valles -Negrar, Marano y Fumane- a unos 400 metros sobre el nivel del mar, en suelos de limo donde crecen las uvas de la variedad corvina, corvinone, rondinella y molinara, entre otras, con las que Tedeschi elabora los clásicos tintos de Valpolicella y los peculiares Amarone.

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Ficha Técnica

Aroma
La nariz se mueve alrededor de notas de grosella negra, arándanos, hierbas medicinales, toques de madera tostada y especias resultantes del refinamiento.
Sabor
La degustación se caracteriza por un agarre tánico notable, también alimentado por un sorbo fresco y tenso.
Final
Cierra con un final caracterizado por un regusto salado.
Viticultura
84 ha. de terrenos, 30 de las cuales están ocupados por viñedos (la producción agrícola de la propiedad se complementa con la explotación olivarera). Los viñedos se reparten en tres valles -Negrar, Marano y Fumane- a unos 400 metros sobre el nivel del mar, en suelos de limo donde crecen las uvas de la variedad corvina, corvinone, rondinella y molinara, entre otras.
Vinificación
Las uvas se cosechan por separado y se marchitan durante aproximadamente un mes, perdiendo el 10% de su peso inicial, enriquecido con azúcares, color y perfumes; luego fermentan durante 14 días a una temperatura de 28 ° C y luego envejecen durante un período entre 12 y 18 meses en barricas de roble de Eslavonia.
Temperatura de servicio
16ºC
Alcohol
13.0
Sugerencia de acompañamiento
Pizza, pasta con tomate.
Tipo de Uva
Corvinone, Corvina, Rondinella.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2018 - 2025