Tedeschi Capitel Fontana 2015 Tinto - 0,75L

Tedeschi Capitel Fontana 2015

Tedeschi Capitel Fontana 2015 es un vino tinto dulce de la región vinícola del Véneto. Está elaborado con uvas selectas de las viñas de Monte Fontana de Pedemonte y otras viñas de la bodega.

El Recioto della Valpolicella es un vino tinto cuyo proceso de elaboración incluye el secado al sol de la uva, ...

Tedeschi Capitel Fontana 2015 es un vino tinto dulce de la región vinícola del Véneto. Está elaborado con uvas selectas de las viñas de Monte Fontana de Pedemonte y otras viñas de la bodega.

El Recioto della Valpolicella es un vino tinto cuyo proceso de elaboración incluye el secado al sol de la uva, para que pierdan, en mayor o menor medida, su humedad y en consecuencia aumente la concentración de azúcares en el mosto.

La historia de Tedeschi es larga y variada y se remonta a 1824, cuando Nicalo Tedeschi compró varios viñedos en la región de Valpolicella. Es uno de los principales productores de vinos Amarone, Ripasso y Recioto, en la región del Véneto. En total, la familia administra unas 74 hectáreas de viñedos, de las cuales 29 son de propiedad familiar.

 

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Ficha Técnica

Aroma Aromas de fruta dulce: frambuesas, moras silvestres y arándanos combinados con notas de roble de Eslavonia.
Sabor Estructura elegante y fuerte, magníficamente equilibrado. El postgusto confirma las notas del bouquet.
Final Sabor duradero y persistente.
Viticultura Elaborado con Corvina (30%), Corvinone (30%), Rondinella (30%) y Rossignola, Oselera, Negrara, Dindarella, Croatina, Forselina (10%). Uvas selectas de las viñas de Monte Fontana de Pedemonte y otras viñas de la bodega. El Recioto es un vino histórico de Valpolicella, conocido a lo largo de la historia con diferentes nombres como Retico durante la dominación romana y posteriormente Acinatico durante la ocupación lombarda. El viñedo tiene una hectárea de tamaño y está orientado al Este.
Vinificación Prensado suave. Humedad controlada durante 4 meses. Fermentación alcohólica y maceración de 30 días a temperatura controlada de 15-18° C. Fermentación natural de pegado. Envejecimiento en barrica de roble eslavo durante 2 años. Embotellado y crianza en botella de 6 meses.
Temperatura de servicio 15ºC - 16ºC
Alcohol 12,5
Sugerencia de acompañamiento Quesos fuertes, foie gras, pasteles secos, fresas y otras bayas.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Corvina, Corvinone, Rondinella, Rossignola, Oseleta.
Consumir preferentemente en 2020 - 2030

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