Ficha Técnica

Aroma Aromas a ciruela, cereza y fresas en compota con notas de cafe y cacao. Un fondo ahumado, herbal y mineral.
Sabor En boca es seco, con bastante frescura y acidez presente, de taninos finos y agradables.
Final Fresco, alegre y apetecible.
Viticultura Elaborado con las variedades corvina 30%, corvinone 30%, rondinella 30%, y otras 10%. La sub región de La Valpolicella es la región vinícola Veronesa que se encuentra al norte entre el Lago di Como y el Mar Adriático de Oeste a Este, que a su vez pertenecen al Véneto. Con unos suelos de roca calcárea rica en minerales por su origen volcánico.
Vinificación Vendimia manual con selección de racimos en la viña y en la bodega. Se le añade un pequeño porcentaje de uva del Amarone (Ripasso) para la maceración posterior a la fermentación y pasa unos 12 meses en barricas usadas de roble Eslavo y otros 12 meses en botella antes de comercializarse.
Temperatura de servicio 14°C - 16°C
Alcohol 13,5
Sugerencia de acompañamiento Embutidos, Filete empanado, Pizza, Hamburguesa, Empanadillas.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta.
Consumir preferentemente en 2020 - 2024

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