Tensei Kumazawa Brewing Company, Senpou - 0,72L

Tensei Kumazawa Brewing Company, Senpou

Kumazawa fue fundada en 1872 en la region de Shonan en Kanagawa ,cerca de Tokio y funciona como un Club Privado, los socios pagan por adelantado y una vez producido reciben el sake. Pequeña bodega, con pequeñas producciones. La calidad del agua del monte Tanzawa y su proximidad al mar hacen que sea una bodega con unas características difer...

Kumazawa fue fundada en 1872 en la region de Shonan en Kanagawa ,cerca de Tokio y funciona como un Club Privado, los socios pagan por adelantado y una vez producido reciben el sake. Pequeña bodega, con pequeñas producciones. La calidad del agua del monte Tanzawa y su proximidad al mar hacen que sea una bodega con unas características diferenciales y para estar en la zona que están, a tener muy en cuenta. Además hacen cerveza y tienen una galería de arte y restaurante.

Usando la levadura #9 directamente de la bodega que la descubrió (Koro, en Kumamoto) se consigue este sake, con unos matices y equilibrio únicos. 

SAKE: GINJO-JUNMAI
PULIDO: 50%
ARROZ: YAMADANISHIKI
PREFECTURA: KANAGAWA

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Ficha Técnica

Aroma Manzana algo de melocotón y algo de mango.
Sabor Es un sake serio y aunque muy seco.
Final Final limpio e intenso.
Vinificación Tipo de arroz yamadanishiki con un pulido del 50%. Tipo de sake Ginjo, Junmai.
Temperatura de servicio 12ºC
Alcohol 16.0
Sugerencia de acompañamiento Pescado crudo.
Tipo de agricultura Tradicional
Consumir preferentemente en 2018 - 2026