Terroir al Límit, Arbossar 2017 Tinto - 0,75L

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Bio
Terroir al Límit, Arbossar 2017

Arbossar 2017 procede de un viñedo plantado en 1910 en una ladera orientada al norte a 400 metros de altitud sobre suelos clásicos de pizarra llicorella y granito en el pueblo de Torroja del Priorat. Una Cariñena madura y desarrollada que sorprende por su nariz muy abierta.

Desde su creación en el año 2007, la bodega ...

Arbossar 2017 procede de un viñedo plantado en 1910 en una ladera orientada al norte a 400 metros de altitud sobre suelos clásicos de pizarra llicorella y granito en el pueblo de Torroja del Priorat. Una Cariñena madura y desarrollada que sorprende por su nariz muy abierta.

Desde su creación en el año 2007, la bodega Terroir al Límit, ubicada en Torroja del Priorat, revolucionó la forma de trabajar en la abrupta denominación catalana y anticipó algunas de las tendencias actuales en la zona. El proyecto nació de la colaboración entre el conocido elaborador sudafricano, Eben Sadie, el empresario alemán Dominik A. Huber y el viticultor local Jaume Sabaté

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3,00 ptos

Ficha Técnica

Aroma Nariz muy abierta, con notas de polvo de ladrillo y hierbas aromáticas con profundos aromas minerales y terrosos.
Sabor Es un vino seco, de entrada muy fresca y frutal con acidez presente y taninos vivos, jovenes y refrescantes.
Final Profundo, mineral y deseable.
Viticultura Elaborado con 100% Cariñena que procede de un viñedo plantado en 1910 en una ladera orientada al norte a 400 metros de altitud sobre suelos clásicos de pizarra llicorella y granito en el pueblo de Torroja del Priorat que se trabaja biodinámicamente y está en proceso de certificación ecológica. Estilo de vinificación minimalista y sin intervención.
Vinificación Vendimia manual en cajas de 12 kg con selección de racimos en la viña y en la bodega. Los racimos se colocan enteros en tanques de cemento y se pisan. Se cierra la tina donde fermentan de manera espontánea. No hay removidos ni remontados. Luego en la prensa horizontal y neumática, se exprime a baja presión para sacar todo el vino que quede y posteriormente criarlo en cubas de cemento durante 6 meses. Se produjeron 5.200 botellas y se embotelló en marzo de 2019.
Temperatura de servicio 16ºC - 18ºC
Alcohol 14,5
Sugerencia de acompañamiento Patatas estofadas con pierna de jabalí, Carré de lechazo, Becada.
Tipo de agricultura Biodinámica
Tipo de Uva Cariñena.
Consumir preferentemente en 2020 - 2028

Nota Expertos (2)

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