Terroir al Límit, Històric Negre 2018 Tinto - 0,75L

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Terroir al Límit, Històric Negre 2018

Històric Negre 2018 sigue la senda del 2016, con algo más de frescura. Tiene una nariz limpia y explosiva de cerezas rojas, regaliz y especias finas y es limpio y centrado, puro, realmente atractivo. Hay una madurez perfecta, suficiente para proporcionar sabores y aromas sin ningún exceso.

Elaborado con un coupage de ...

Històric Negre 2018 sigue la senda del 2016, con algo más de frescura. Tiene una nariz limpia y explosiva de cerezas rojas, regaliz y especias finas y es limpio y centrado, puro, realmente atractivo. Hay una madurez perfecta, suficiente para proporcionar sabores y aromas sin ningún exceso.

Elaborado con un coupage de 75% Garnacha Tintorera y 25% Cariñena , procedente de viñas de 35 a 50 años de edad de alturas comprendidas entre los 350 y 800 metros sobre el nivel del mar que crecen en suelos variados de Pizarra, Arcilla, Granito, Aluvial. Estas viñas proceden de 9 pueblos: Bellmunt, Gratallops, El Lloar, Escaladei, Poboleda, Porrera, Torroja, Vilella Alta y Vilella Baixa.

Desde su creación en el año 2007, la bodega Terroir al Límit, ubicada en Torroja del Priorat, revolucionó la forma de trabajar en la abrupta denominación catalana y anticipó algunas de las tendencias actuales en la zona. El proyecto nació de la colaboración entre el conocido elaborador sudafricano, Eben Sadie, el empresario alemán Dominik A. Huber y el viticultor local Jaume Sabaté

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0,95 ptos

Ficha Técnica

Aroma Rico en aromas de frutos del bosque, cereza, ciruela, mora y regaliz. Con balsámicos vivos y un fondo terroso y mineral.
Sabor El paladar es de cuerpo medio con gran equilibrio y es puro, delineado y terriblemente armonioso.
Final Elegante y persistente.
Viticultura Elaborado con un coupage de 75% Garnacha Tintorera y 25% Cariñena , procedente de viñas de 35 a 50 años de edad de alturas comprendidas entre los 350 y 800 metros sobre el nivel del mar que crecen en suelos variados de Pizarra, Arcilla, Granito, Aluvial. Estas viñas proceden de 9 pueblos: Bellmunt, Gratallops, El Lloar, Escaladei, Poboleda, Porrera, Torroja, Vilella Alta y Vilella Baixa. Se trabaja con prácticas vitivinícolas biodinámicas y un estilo de vinificación minimalista y sin intervención.
Vinificación Vendimia manual en cajas de 12 kg con selección de racimos en la viña y en la bodega. Los racimos se colocan enteros en tanques de cemento y se pisan. Se cierra la tina donde fermentan de manera espontánea. No hay removidos ni remontados. Luego en la prensa horizontal y neumática, se exprime a baja presión para sacar todo el vino que quede y posteriormente criarlo en cubas de cemento durante 6 meses. Tiene una producción aproximada de 14.000 botellas.
Temperatura de servicio 16ºC - 18ºC
Alcohol 14
Sugerencia de acompañamiento Serranito, Croquetas de cecina, Albóndigas de cordero,Escudella.
Tipo de agricultura Biodinámica
Tipo de Uva Garnacha, Cariñena.
Consumir preferentemente en 2020 - 2026

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