Terroir al Límit, Terroir Sense Fronteres Brisat 2018 Blanco - 0,75L

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Bio
Terroir al Límit, Terroir Sense Fronteres Brisat 2018

Terroir Sense Fronteres Brisat 2018 es una mezcla de 75% de Garnacha Blanca y 25% de Macabeo, cosechada en viñas que crecen en suelos arcillosos y arenosos en los valles de la DO Montsant. Es ligero y refrescante, con una nariz floral y un final muy sabroso.

En un estilo típicamente borgoñón, las uvas se fermentan en ...

Terroir Sense Fronteres Brisat 2018 es una mezcla de 75% de Garnacha Blanca y 25% de Macabeo, cosechada en viñas que crecen en suelos arcillosos y arenosos en los valles de la DO Montsant. Es ligero y refrescante, con una nariz floral y un final muy sabroso.

En un estilo típicamente borgoñón, las uvas se fermentan en racimos enteros, sin despalillar previamente y utilizando exclusivamente levaduras autóctonas que aparecen de forma natural en la fruta. A continuación se dejan macerar sobre los hollejos durante dos semanas, dando como resultado algo parecido a un vino de naranja, con mucho color, tanino y carácter.

Desde su creación en el año 2007, la bodega Terroir al Límit, ubicada en Torroja del Priorat, revolucionó la forma de trabajar en la abrupta denominación catalana y anticipó algunas de las tendencias actuales en la zona. El proyecto nació de la colaboración entre el conocido elaborador sudafricano, Eben Sadie, el empresario alemán Dominik A. Huber y el viticultor local Jaume Sabaté

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0,90 ptos

Ficha Técnica

Aroma Predominio de aromas balsámicos de bosque mediterráneo a zarzaparrila, pino piñonero, jara y romero. Con fruta madura y escarchada como el pomelo, naranja y de hueso. Destacan flores blancas y un final mineral.
Sabor En boca es seco con un punto goloso y cierta ligereza, de recorrido marcado por finos taninos agradables y de acidez moderada.
Final Profundo, crujiente y mineral.
Viticultura Elaborado con un coupage de 75% Garnacha Blanca y 25% Macabeo, procedente de viñas de 15 a 35 años de edad a 300/350 metros sobre el nivel del mar que crecen en suelos arcillosos y arenosos de los valles de la DO Montsant en los alrededores de Capsanes.
Vinificación Vendimia manual en cajas de 10 kg con selección de racimos en la viña y en la bodega, la uva se fermenta con los racimos enteros, sin despalillar primero y utilizando exclusivamente levaduras autóctonas que aparecen de forma natural en la uva. Posteriormente se dejan macerar en los hollejos durante dos semanas, dando como resultado algo parecido a un vino de naranja, con mucho color, tanino y carácter. Y una posterior crianza en acero inoxidable durante 6 meses. Tiene una producción aproximada de 7.000 botellas.
Temperatura de servicio 12ºC - 14ºC
Alcohol 12
Sugerencia de acompañamiento Pollo en pepitoria y Tikka Masala, Potaje de vigilia, Embutidos.
Tipo de agricultura Biodinámica
Tipo de Uva Garnacha Blanca, Macabeo.
Consumir preferentemente en 2020 - 2026

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