Terroir al Límit, Terroir Sense Fronteres Brisat 2019 Blanco - 0,75L

Bio
Terroir al Límit, Terroir Sense Fronteres Brisat 2019

Terroir Sense Fronteres Brisat 2019 nace como una búsqueda para aprovechar la mineralidad y el alma únicas del Montsant y dar voz líquida a la moderación y frescura de estas colinas de arcilla y arena que rodean el Priorat. Es ligero y refrescante, con energía y electricidad, notablemente fresco para un año como el de...

Terroir Sense Fronteres Brisat 2019 nace como una búsqueda para aprovechar la mineralidad y el alma únicas del Montsant y dar voz líquida a la moderación y frescura de estas colinas de arcilla y arena que rodean el Priorat. Es ligero y refrescante, con energía y electricidad, notablemente fresco para un año como el de 2019.

Brisat es una mezcla blanca y seca de garnacha blanca (75%) y macabeo (25%) cuyo nombre significa 'fermentado con piel' en catalán.

Desde su creación en el año 2007, la bodega Terroir al Límit, ubicada en Torroja del Priorat, revolucionó la forma de trabajar en la abrupta denominación catalana y anticipó algunas de las tendencias actuales en la zona. El proyecto nació de la colaboración entre el conocido elaborador sudafricano, Eben Sadie, el empresario alemán Dominik A. Huber y el viticultor local Jaume Sabaté

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Ficha Técnica

Aroma La nariz está marcada con una elegancia de hierbas secas, aromas de hinojo, piel de naranja y flores blancas, y una mineralidad ahumada generalizada.
Sabor Una textura centelleante en el paladar se entrelaza con sabores ágiles y jugosos y una acidez penetrante.
Final Final largo y salino delicioso.
Viticultura Mezcla de 75% Garnacha Blanca y 25% Macabeo de viñedos del valle de la comarca del Montsant, de 15 a 35 años, cultivados orgánicamente a 300 a 350 metros de altitud sobre suelos arcillosos y arenosos. Añada 2019: es ligero y refrescante, con energía y electricidad, notablemente fresco para un año como el de 2019. Explicaron que la Garnacha Blanca se comportó excepcionalmente bien en 2019 y que fue un poco más complicado para la Macabeo, que tardó más en madurar.
Vinificación La mitad de las uvas se vinifican durante 5-7 días con los hollejos, mientras que la otra mitad se prensa directamente en racimos enteros con levadura silvestre en depósitos de Inox. A continuación, ambos lotes se someten a una crianza de 6 a 8 meses, también en acero inoxidable. Con bajos niveles de alcohol y una dedicación a la agricultura orgánica, este es el raro blanco de nivel de entrada que habla de y para la región, un mensaje en una botella que recompensa a quienes eligen escuchar. 2.500 botellas producidas. Se embotelló en mayo de 2020.
Alcohol 12
Sugerencia de acompañamiento Pastas, arroces, verduras, setas, pescados y mariscos cocidos.
Tipo de agricultura Biodinámica
Tipo de Uva Garnacha Blanca, Macabeo.

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