Terroir al Límit, Terroir Sense Fronteres Negre 2018 Tinto - 0,75L

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Bio
Terroir al Límit, Terroir Sense Fronteres Negre 2018

Terroir Sense Fronteres Negre 2018 es un coupage mediterráneo frutal, ligero y refrescante, con notas de regaliz y bayas silvestres. El paladar es de cuerpo medio, con taninos finos y una textura suave y acariciadora.

Elaborado con un coupage de 75% Garnacha Tintorera y 25% Cariñena, los vinos tintos de Terroir Sense ...

Terroir Sense Fronteres Negre 2018 es un coupage mediterráneo frutal, ligero y refrescante, con notas de regaliz y bayas silvestres. El paladar es de cuerpo medio, con taninos finos y una textura suave y acariciadora.

Elaborado con un coupage de 75% Garnacha Tintorera y 25% Cariñena, los vinos tintos de Terroir Sense Fronteres se vinifican de forma similar, siguiendo las antiguas tradiciones de la región de Borgoña. La ausencia de roble en el proceso de crianza da como resultado un vino ligero y puramente frutal que expresa la variedad de garnacha y el terruño único de la fruta.

Desde su creación en el año 2007, la bodega Terroir al Límit, ubicada en Torroja del Priorat, revolucionó la forma de trabajar en la abrupta denominación catalana y anticipó algunas de las tendencias actuales en la zona. El proyecto nació de la colaboración entre el conocido elaborador sudafricano, Eben Sadie, el empresario alemán Dominik A. Huber y el viticultor local Jaume Sabaté

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0,90 ptos

Ficha Técnica

Aroma Aromas de frutos silvestres con notas balsámicas, de regaliz, un punto herbal y un fondo terroso.
Sabor Es un vino seco, de entrada fresca con cierta ligereza de taninos presentes muy finos.
Final Fresco, agradable y deseable.
Viticultura Elaborado con un coupage de 75% Garnacha Tintorera y 25% Cariñena, procedente de viñas de 15 a 35 años de edad a 300/350 metros sobre el nivel del mar que crecen en suelos arcillosos y arenosos de los valles de la DO Montsant de alredor de Capsanes.
Vinificación Los vinos tintos de Terroir Sense Fronteres se vinifican de forma similar, siguiendo las antiguas tradiciones de la región de Borgoña. Tras la vendimia, las uvas no se despalillan, sino que se trasladan a las cubas en racimos enteros. Cuando las cubas están llenas, las cubren y dejan que se produzca una fermentación natural, sólo con las levaduras autóctonas que se encuentran naturalmente en la fruta. El proceso de vinificación se lleva a cabo sin ninguna interacción mecánica, como el pigeage o el remontaje, lo que permite una fermentación más lenta y suave que dura unos 7-8 días. Una vez finalizada la fermentación, los vinos se envejecen en cubas de acero inoxidable durante un periodo de 6 meses. La ausencia de roble en el proceso de crianza da como resultado un vino ligero y puramente frutal que expresa la variedad de garnacha y el terruño único de la fruta. 15.000 botellas producidas.
Temperatura de servicio 16ºC - 18ºC
Alcohol 13
Sugerencia de acompañamiento Hornazo, Marmitako de atún, Pepito de ternera, Fabada, Torreznos.
Tipo de agricultura Biodinámica
Tipo de Uva Garnacha, Cariñena.
Consumir preferentemente en 2021 - 2025

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