Torbreck, The Steading, 2014 Tinto - 0,75L

Torbreck, The Steading, 2014

91/100 Parker

The Steading es quizá uno de los vinos más importantes de esta bodega y sin duda el que mejor ejemplifica su trabajo de recuperación y protección de viejos viñedos. La uva con la que se elabora The Steading procede de viñas que sobrevivieron a la...

91/100 Parker

The Steading es quizá uno de los vinos más importantes de esta bodega y sin duda el que mejor ejemplifica su trabajo de recuperación y protección de viejos viñedos. La uva con la que se elabora The Steading procede de viñas que sobrevivieron a la gran plaga de la década de 1980, y que no se vieron afectadas por la filoxera, algunas de ellas de más de un siglo de antigüedad.

Proteger y nutrir los antiguos recursos de vid del Valle de Barossa es primordial para Torbreck y este vino.

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2,57 ptos

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Ficha Técnica

Aroma
Vivos aromas a cereza, grosella. Toda la pureza de la fruta. Toques de regaliz, ciruela, pimienta blanca y oliva negra.
Sabor
Complejos y elegantes sabores perfectamente integrados en un equilibrio entre acidez y sedosos taninos.
Final
Final elegante y muy bien estructurado.
Viticultura
Proviene de viñedos de Grenache, Mataro y Shiraz que sobrevivieron al brote mundial de filoxera de la década de 1880, y un siglo más tarde, el esquema de extracción de vid en Barossa en la década de 1980.
Vinificación
Cada uno de los bloques individuales (muchos fueron seleccionados en diferentes etapas para garantizar perfectamente el fruto maduro) fueron despalilladas por separado en madera y hormigón. Después el vino fue trasegado en barricas francesas de mayor edad donde se produjo conversión natural maloláctica. Después de 20 meses de maduración el vino fue ensamblado y embotellado sin filtración. 24 meses de envejecimiento.
Temperatura de servicio
15ºC
Alcohol
15.0
Sugerencia de acompañamiento
Desde un cordero asado o a la plancha, carnes blancas con salsas fuertes, hasta estofados y guisos de carne potentes y aromáticos de cerdo, cordero, pato o faisán.
Tipo de Uva
Garnacha, Syrah, Mataro.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2018 - 2028