Torelló Viticultors, Finca Can Martí Blanco - 0,75L

Eco
Torelló Viticultors, Finca Can Martí

Torelló Viticultors es una bodega familiar que tiene su origen en el año 1951, cuando Francesc Torelló i Casanovas decide reorientar la trayectoria agrícola familiar y empezar a elaborar vinos y espumosos embotellados.

Posee una fabulosa finca de origen medieval de 135 hectáreas, con olivos y viñedos, donde cultivan d...

Torelló Viticultors es una bodega familiar que tiene su origen en el año 1951, cuando Francesc Torelló i Casanovas decide reorientar la trayectoria agrícola familiar y empezar a elaborar vinos y espumosos embotellados.

Posee una fabulosa finca de origen medieval de 135 hectáreas, con olivos y viñedos, donde cultivan desde hace unos años en ecológico variedades autóctonas y foráneas.

Finca Can Martí constituye un homenaje a sus orígenes. Con una crianza mínima de 48 meses en botella, se elabora con uvas de las variedades Chardonnay, Xarel·lo, Macabeo y Parellada de cepas propias de su finca Can Martí.

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Ficha Técnica

Aroma Intenso y complejo. Inicialmente presenta unos aromas de fruta tropical con notas almibaradas, piña y pera. Posteriormente aparecen notas de pastelería fina.
Sabor Entrada amable y con muy buena integración del carbónico debido a la larga crianza.
Final Final largo donde se confirman las notas de fruta madura.
Viticultura Torelló Finca Can Martí Brut Reserva es un espumoso elaborado con Chardonnay, Macabeo, Xarel·lo y Parellada, de viñedos propios situados en la finca de Can Martí. Los suelos de la finca Can Martí se han formado a partir de sedimentos provenientes del Macizo del Garraf depositados hace miles de años. En general, los suelos de la finca son profundos, de texturas medias (con dominio de texturas francas), con un contenido de materia orgánica bajo y niveles de carbonatos altos. Una de las características más destacadas de los suelos de la finca es la presencia de acumulaciones de carbonato cálcico.
Vinificación La vendimia es manual, con selección de uva en el viñedo. Una vez en la bodega la uva se despalilla y se prensa. El mosto obtenido fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada con levaduras autóctonas. Cada variedad se vinifica por separado y una vez realizado el coupage se estabiliza y clarifica naturalmente en depósitos de hormigón. Con este vino se realiza el tiraje para la segunda fermentación en botella donde hará una crianza en rima de un mínimo de 48 meses. pasado este tiempo se realiza el degüelle sin adición de azúcar.
Temperatura de servicio 10-12ºC
Alcohol 12
Sugerencia de acompañamiento Pescados blancos al horno, arroces de pescado y mariscos.
Tipo de agricultura Bio/Eco
Tipo de Uva Xarel·lo, Macabeo.
Consumir preferentemente en 2020 - 2026

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La bodega: Torelló Viticultors