Toro Albalá, Fino de Lagar Eléctrico 0,50L Blanco - 0,50L

Parker

Parker 89

Toro Albalá, Fino de Lagar Eléctrico 0,50L

Aunque los generosos de Montilla-Moriles (Córdoba) no son tan conocidos como los de Jerez, atesoran una calidad y una personalidad indiscutibles. Este fino que elabora la bodega de Antonio Sánchez puede parecer por sus aromas delicados y frescos un generoso jerezano, aunque en la boca devuelve a Córdoba: intenso, redondo, con recuerdos salinos. Frágil y muy maleable a las condiciones de conservación, se recomienda terminar la botella una vez abierta y acompañar con jamón y embutidos de cerdo ibérico.

Ficha Técnica

Toro Albalá, Fino de Lagar Eléctrico 0,50L
Viticultura	Viñedos en Montilla-Moriles, el 30% propios para una producción anual de un millón de litros de vino.
Vinificación	Pasificación tradicional de las uvas tras la vendimia. Vinificación del mosto, cuya fermentación se detiene naturalmente por el alto contenido de azúcar. Encabezado con alcohol y crianza oxidativa en botas, según el sistema de soleras.
Temperatura de servicio	16ºC
Alcohol	15
Sugerencia de acompañamiento	Jamón ibérico de bellota.
Tipo de agricultura	Tradicional
Tipo de Uva	Pedro Ximénez.
Consumir preferentemente en	2018 - 2022

Nota Expertos (1)

Parker

"The NV Fino Eléctrico del Lagar I tasted had the subtitle "Saca de Primavera" (spring bottling), but it didn't specify the year! Anyway, this rustic Fino, tasted next to another half-dozen Finos from Montilla, showed some blurry notes and something earthy, chalky, with plenty of notes of esparto grass. The palate is pungent, but it felt light and again rustic. This comes with a proper cork, but you better get rid of the tin capsule with care, because sooner or later you'll end up slicing your finger. The price is for half a liter." Luis Gutiérrez JUnio 2019

"The NV Fino Eléctrico del Lagar I tasted had the subtitle "Saca de Primavera" (spring bottling), but it didn't specify the year! Anyway, this rustic Fino, tasted next to another half-dozen Finos from Montilla, showed some blurry notes and something earthy, chalky, with plenty of notes of esparto grass. The palate is pungent, but it felt light and again rustic. This comes with a proper cork, but you better get rid of the tin capsule with care, because sooner or later you'll end up slicing your finger. The price is for half a liter."

Luis Gutiérrez
JUnio 2019

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