Torresilo, 2017 Tinto - 0,75L

Torresilo, 2017

Torresilo 2017 es un soberbio tinto de corte moderno, elegante y complejo, refinado y corpulento a la vez, que refleja a la perfección el carácter de los mejores viñedos de la bodega Cillar de Silos. Es un vino de terruño, del concepto antiguo donde la calidad surgía de la mezcla de diferentes pagos de alta c...

Torresilo 2017 es un soberbio tinto de corte moderno, elegante y complejo, refinado y corpulento a la vez, que refleja a la perfección el carácter de los mejores viñedos de la bodega Cillar de Silos. Es un vino de terruño, del concepto antiguo donde la calidad surgía de la mezcla de diferentes pagos de alta calidad. Más de una docena de pequeñas parcelas con cepas que tienen hasta más de un siglo de vida anteriores a la filoxera con unos rendimientos bajísimos y en terrenos altos. Ejemplo de una añada elegante con una enorme capacidad para envejecer.

Leer más

Ficha Técnica

Aroma Los aromas son intensos y complejos. Hay que esperar a que el vino se abra y se oxigene para dar lo mejor de si; la elegancia es su principal característica con aromas minerales; frutas negras maduras (ciruelas); especias (nuez moscada); regaliz; recuerdos balsámicos y unos suaves torrefactos.
Sabor En boca posee profundidad, equilibrio, sedosidad, cuerpo, fruta madura y mineralidad.
Final Es muy largo gracias a su excelente acidez; el tanino es puro terciopelo todavía por pulir pero maduro, Tiene una persistencia que no finaliza y te invita a seguir bebiendo. Ejemplo de una añada elegante con una enorme capacidad para envejecer.
Viticultura Viñedos situados en Quintana del Pidio y Gumiel de Mercado, con edades comprendidas entre los 60 y 70 años. Suelos diferentes de arena, grava y canto rodado. Con un rendimiento de 2.700kg/ha. Viñedos de procedencia: Cepas como Montecilio, Tres Caminos, Estebila, El Cristo, El Calvario, Las Varquillas, Juan Duque, Tardevas, Peñamaril, Doñalem, La Travesaña y Torromero.
Vinificación Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura y fermentación maloláctica en barrica. Crianza durante 16 meses en barrica nueva de roble francés.
Temperatura de servicio 16ºC
Alcohol 14,5
Sugerencia de acompañamiento Platos de caza de pelo y pluma, aves, cordero y cochinillo castellano o platos de cocina de fusión con sabores pronunciados e incluso picantes.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Tempranillo.
Consumir preferentemente en 2020 - 2030

Comentarios

Dar mi opinión

Puntúa este producto