Torresilo 2018 Tinto - 0,75L

Peñín
Peñín 92
Torresilo 2018

Torresilo 2018 es un soberbio tinto de corte moderno que refleja a la perfección el carácter de los mejores viñedos de la bodega Cillar de Silos. Añada 2018 con intensos aromas de fruta madura, hierbas secas y roble cremoso. En boca es potente, con taninos maduros y notas de fruta madura y especias.

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Torresilo 2018 es un soberbio tinto de corte moderno que refleja a la perfección el carácter de los mejores viñedos de la bodega Cillar de Silos. Añada 2018 con intensos aromas de fruta madura, hierbas secas y roble cremoso. En boca es potente, con taninos maduros y notas de fruta madura y especias.

Es un vino de terruño, del concepto antiguo donde la calidad surgía de la mezcla de diferentes pagos de alta calidad. Más de una docena de pequeñas parcelas con cepas que tienen hasta más de un siglo de vida anteriores a la filoxera con unos rendimientos bajísimos y en terrenos altos.

Fundada en 1994 por Amalio Aragón junto a sus hijos, los orígenes se remontan a 1970 cuando el padre comienza a adquirir pequeñas parcelas a viticultores vecinos, con la ilusión de algún día elaborar un vino de Quintana de Pidio. Cuando decide crear su propia bodega la llama Cillar de Silos en homenaje al monje que se encargaba históricamente de la intendencia en el Monasterio de Silos.

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Ficha Técnica

Aroma Intensos aromas de fruta madura, hierbas secas y roble cremoso.
Sabor En boca es potente, con taninos maduros y notas de fruta madura y especias.
Final Es muy largo gracias a su excelente acidez. Tiene una persistencia que no finaliza y te invita a seguir bebiendo.
Viticultura Viñedos situados en Quintana del Pidio y Gumiel de Mercado, con edades comprendidas entre los 60 y 70 años. Suelos diferentes de arena, grava y canto rodado. Con un rendimiento de 2.700kg/ha. Viñedos de procedencia: Cepas como Montecilio, Tres Caminos, Estebila, El Cristo, El Calvario, Las Varquillas, Juan Duque, Tardevas, Peñamaril, Doñalem, La Travesaña y Torromero.
Vinificación Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura y fermentación maloláctica en barrica. Crianza durante 16 meses en barrica nueva de roble francés.
Temperatura de servicio 16ºC - 18ºC
Alcohol 14,5
Sugerencia de acompañamiento Caza de pelo y pluma, aves, cordero y cochinillo castellano.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Tempranillo.
Consumir preferentemente en 2020 - 2030

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