Ulysse Collin, Collection Quintet (5 botellas) - 0,75L

Ulysse Collin, Collection Quintet (5 botellas)

En música clásica, un quinteto es un grupo formado por cinco solistas: flauta, oboe, clarinete, fagot y trompa. Olivier Collin de Domaine Ulysse Collin tomó esta analogía, y con una mente de música clásica, adaptó que cada vino en la caja es un solista, y así es como se ...

En música clásica, un quinteto es un grupo formado por cinco solistas: flauta, oboe, clarinete, fagot y trompa. Olivier Collin de Domaine Ulysse Collin tomó esta analogía, y con una mente de música clásica, adaptó que cada vino en la caja es un solista, y así es como se llama esta colección: "Quinteto". La caja 100% roble es un recordatorio del material vivo de los barriles que Olivier ha utilizado para envejecer sus vinos desde 2004. Cada caja cuenta con mango de cuero hecho a mano y se cierra con un sello de garantía que muestra un número de lote específico.

Los vinos:

"Les Pierrieres" Blanc de Blancs 2012
"Les Maillons" Blanc de Noirs 2012
"Les Enfers" Blanc de Blancs 2010
"Les Maillons" Rose de Saignee 2012
"Les Roises" Blanc de Blancs 2011

*"Les Enfers" 2010 solo está disponible como parte de este quinteto y en ningún otro lugar del mercado debido a la producción limitada.

 

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Ficha Técnica

Viticultura
Olivier Collin se inspiró en Anselme Selosse cuando visitó a Jacques Selosse, en 2002. En 2003 decidió llevarse los viñedos familiares de Vranken y comenzó a elaborar vino solo como un "Champagne Ulysse Collin". Su primer lanzamiento fue Les Pierrières, realizado en la añada 2004, en segundo lugar Les Maillons 2006, seguido de Les Roises 2008, Les Enfers 2010 y Les Maillons Rosé 2011. Cada vino se produce por separado, no hay vino mezclado. 7.5 Ha. d viñedos propios.
Vinificación
Olivier Collin comenzó la reforma de los viñedos primero. Eliminó los fertilizantes químicos y los pesticidas de los viñedos y estableció su propia forma de gestionar los viñedos basada en productos biológicos. La vinificación se ha llevado a cabo de forma natural y no intervencionista como sea posible. Fermentación prolongada (6-8 meses) por levaduras indígenas, aumento en barriles viejos, vinos embotellados sin clarificación y filtración.
Alcohol
12.5
Bio
No